藤の花

今度は手が届くところに咲いていた。
しかし、もう満開を少し過ぎたところか。
少しばかり採って帰る。

食べるには天麩羅かお浸しなど。
私の好みは三杯酢。

さっと茹でると色が抜ける。
水洗いしたら裏技でサイダーに漬ける。

すると色は戻るのだが。
満開を過ぎるとあまり良い色にはならないようだ。
色が戻ったらまた水洗いして好みの味付けに。

今年の春はあれよあれよという間に過ぎ去った。
時期の野草山菜は殆ど採りに行けず。
また来年だな。