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2016年10月26日 (水)

雑魚介料理 235〜237品目

235
雑魚介料理235品目 オオモンハタの煮付け

この魚を調べると煮付けが美味いという。
その通りでした。
次はいつ釣れるやら。

236
雑魚介料理236品目 カワハギのなめろう

カワハギで作ったなめろう。
肝は酒で茹でてから一緒に叩く。
手間をかけるだけあって、肝味噌和えより旨い。

237
雑魚介料理237品目 キュウセンのムニエル

ベラ類は洋風がお奨め。
これは特に美味い。

他にも魚はあるが、全部作るのは面倒で冷凍。
釣りに行かない時に作ろう。

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