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2016年4月 2日 (土)

雑魚介料理 196〜198品目

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雑魚介料理196品目 イソスジエビとカモガイの醤油バター焼き

磯のカサガイではカモガイが一番味が良い。
やや硬めではあるが、噛み応えを楽しもう。

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雑魚介料理197品目 オハグロベラの姿造り

以前食べたのは秋だったか。
その時とは比べものにならない。
こりこりとした食感に甘みもある。
冬から春のベラは捨てるもんじゃない。

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雑魚介料理198品目 クロフジツボの味噌汁

良い出汁が出ます。
普通の味噌汁ばかりじゃ味わえませんね。
金槌で軽く割ってから調理すると身も食べやすい。

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