左はもう食べ頃に育ったニラ。
右は水仙。
野草山菜の本では。
ニラと水仙を間違えないようにと注意している。
ニラも水仙も植えていない時。
間違えることあるのかと思っていた。
私がイメージする水仙の葉は大きい。
また、その時期に立派なニラは生えていないだろう。
ところが、軒下に植えていたニラの傍に。
小振りな種の水仙を植えたところ。
何と、同時期に見間違えるような葉。
これでは間違えて中毒することもあるか。
まあ一般的な野山にニラは生えていない。
その点は問題ないだろうが。
畑の傍では両方生えている可能性は高い。
野草を採って食べようとする方は注意が必要。
野菜の苗がホームセンターに並んだ。
毎年、今年こそ早く植えようと思いながら。
また後でとついつい遅くなる。
それまでの反省から、今年は買える時は即買う！
買ってしまえば植えざるを得ないからだ。
という事でまずミニトマトとキュウリ。
ミニトマトは赤・ピンク・黄色・オレンジの4種。
この4本から脇芽を育てて増やす。
他に面白い品種を見つけたらまた買う。
今年は例年より1ヶ月早く植えた。
食べられるのも1ヶ月早いかな。
今月は年度末の忙しさでしっかり休めない。
磯遊びに良い季節なのだが、天気も良くない日が多い。
昨日の予報もあまり良くなかったが、半日休めるから磯へ。
昼過ぎに着くと真鶴は晴れて暖かい。
風も弱く波も穏やか。
潮が引いた磯の潮だまりで雑貝や雑魚釣りの餌を探す。
この時ばかりは子供に戻る。
この小さな潮だまりには稚魚が群れで泳いでいた。
何の魚かというと。
1㎝に満たないメバルの稚魚。
網で掬うと30匹ほど入ったが、これは逃がしてやろう。
他はいつもの顔ぶれだが、珍しいのが一つ見つかった。
体長7〜8㎝、鮮やかな緑色のナマコ。
ナマコは好きでよく食べるが、こんな緑の個体を見るのは初めて。
大きくなったら色変わりでもするのか？
短時間で餌のヤドカリやエビを捕り、次は雑魚釣り。
釣り場は歩くのに楽な所へ。
大した魚は望めないポイントだが、ベラぐらいなら釣れる。
1時間ほど釣って持ち帰りは。
実は、本当の目的は別にあった。
磯遊びの後、ベラ釣りではなく小イワシ釣り。
しかし、小イワシは全く見えない。
狙っている人は何人か居たが、殆ど釣れていない。
小イワシの天麩羅。
食べられるのはいつか。
1号の後ろ姿。
昨年より大きいように見える。
何匹入っているのか。
この冬は餌をあげていないのだが、あまりねだることもなかった。
腹も大きいようだから、栄養状態も良いのか。
近所は猫好きが多いのかも。
11号も元気。
この辺から離れないが、親とは別行動のようだ。
生ゴミをしっかり漁っている。
この時は魚のアラが多かったから満足したかな。
昨日は当地も桜が開花。
今週末頃から見られるようになるか。
まだ花よりキノコ探しと、ウォーキングは前回と別な所へ。
30分ほど桜並木を早足で歩くが、1本も見つけられない。
そりゃそうかも。
ただでさえ見つけにくいトガリアミガサタケだから。
早足で歩いていたら尚更見つけられない。
こういう時、1本でも見つかれば次々と見つかるものだが。
その1本が中々見つからない。
もう少しゆっくり探せば見つかるかも知れないが。
そんな暇はないし、ゆっくり歩いたらウォーキングにならない。
一応、桜の樹の辺りを狙ってはいるが。
見つけるのは偶然だろうね。
桜が咲く頃に生えるキノコはトガリアミガサタケ。
この公園では毎年見ることが出来たのに。
そのポイントは造成で全て埋められてしまった。
この広場は桜の木で覆われていたのだが。
殆どが伐採され、残っているのは2〜3本。
ここでは毎年桜祭りが行われていた。
今年は工事が遅れているから中止だそうだ。
もっとも、祭りを行うほどの桜の木はもはや無い。
来年から会場は別な場所にしなきゃ。
さて、当地の桜は今日明日にも開きそうだ。
昨日は桜並木をウォーキングしながらキノコ探し。
しかし、1本も見つけられず。
昨年まで花を眺めるよりトガリアミガサタケばかり探していた。
今年は花も楽しみながら歩くことにしよう。
先週末の大潮は取引先の方を磯遊びに連れて行く予定だった。
だが、寒の戻りの寒さに雨。
次の大潮に期待しようというところだが。
都合が付くかどうかはその時にならなきゃ分からない。
行ける内に行きたいという希望に応え。
火曜日午後3時半の干潮に合わせて行ってきた。
目的はハバノリ。
1ヶ月前に行ったところは殆ど生えていなかった。
今度は毎年しっかり採っているポイント。
やはりここは今年もしっかり生えていた。
あまり潮は引いていないが、群生していたので採るのは楽。
ささっと採り、1時間ほどで帰る。
翌日干すと、去年の今頃採ったのよりやや黒っぽい。
食べても風味は去年より良い。
暖冬がハバノリには良いのかも。
北国には生えていないからなあ。
故郷青森では、どこの家庭にも必ず数本はあるのだとか。
そんなスタミナ源たれを知ったのはつい最近。
もちろん、見たことも聞いたこともなかった。
故郷を出て丁度46年。
もう30年ぐらい、故郷に帰ったのは葬式の時だけ。
通夜告別式が終われば直ぐに戻る。
普通の家庭料理を味わう暇など無いから知る由もない。
そんな事を知ってか知らずか。
青森のネット通販業者が1本送ってくれた。
（この業者は販売していない）
青森名産のリンゴとニンニクなどの野菜で作られているとか。
確かにそういう味だが、思ったよりあっさりしている。
源たれはかなりの種類があるようだ。
このたれは何に一番合うのかは良く分からないが。
結構癖がある肉には合いそう。
どこの家庭にも数本ある・・・
それほどまで青森人に愛されている味なんだろうか。
私、もはや青森人ではない。 笑
雑魚介料理193品目 ピンノの塩茹で
牡蠣など2枚貝に寄生する1㎝ほどの小さなカニ。
私が行く岩場に生息するマガキに良く入っている。
殻も足も柔らかく食べやすい。
雑魚介料理194品目 フネ貝の網焼き
岩場で見つけられるが、初めて見つけるにはかなり難しい。
弾力があり濃厚美味、燗酒に合う。
雑魚介料理195品目 ケガイの網焼き
フネ貝より見つけるのは困難。
毛が生えたムール貝と見れば良い。
ムール貝より味は濃く美味。
真冬のような寒の戻り。
海は良い潮回りだが、とても行く気にはならない。
おまけに仕事が忙しい。
成人病対策のウォーキングは休んでばかり。
おかげで血圧が上がり気味になってしまった。
130〜140だったのが、今月に入ってから140〜150に。
先月から仕事は忙しい。
土曜半日と日曜は休業、と決めたのにだらだらと仕事。
成人病に気が付かない時に戻ってしまっている。
寒いから外に出るのが億劫だ。
何かと仕事に理由をつけて、ウォーキングをサボりがち。
これじゃあイカン！！！
と、昨日は用事のついでに里山付近へ。
寒い中1時間ほどウォーキング。
お土産は今盛りのムラサキハナナ。
花は生で食べられるから、サラダに盛ると華やか。
今日は仕事関係の方と磯遊びに行く予定だった。
しかし、気温は寒の戻りで真冬並。
おまけに北東寄りの強い風が予想されている。
無理して行くより仕事をしていた方が良い。
画像はオオアカフジツボを襲うレイシガイ。 （2月上旬）
フジツボはへ何処の磯でも見つけられる。
見ての通り硬い殻でしっかり守られている。
これでは天敵も無さそうに思えるが、そうでもない。
そのフジツボを襲う巻き貝がレイシガイやイボニシ。
どっちも食べられるから、一挙両得。
雑魚介料理191品目 レイシガイとヤブカンゾウのぬた。
春一番の野草ヤブカンゾウの新芽とレイシガイの塩茹で。
私的にはこれが春の味。
雑魚介料理192品目 オオアカフジツボの塩茹で
味は同じ甲殻類のシャコと似ている。
茹でる前に殻を割っておかないと食べる時に面倒。
12月初めから咲き続けている早咲きの菜花。
ずっと食べ続けているが、やっと終盤になったようだ。
代わりに花をつけてきているのが遅咲きか。
こっちは市販されている菜花と見劣りしない立派なタイプ。
種類としてはかなり違うようだが。
これからまたしばらく食べ続けられるだろう。
昼はほぼ毎日一人で食べる。
弁当持参は基本だが、仕事場で作る事も多い。
麺類や丼物にそして味噌汁と、菜花は随分食べたなあ。
もちろん晩飯にもほぼ毎日。
このところ忙しく夜の買い物ウォーキングも休みがち。
昨日は久しぶりに、昼に2時間ほどサイクリング。
天気は曇りがちでやや風がある。
でも寒さは感じない春の風。
今週末に寒の戻りがあるという予報だが。
梅は終盤で河津桜は満開。
他にも様々な花が咲き始めすっかり春模様だ。
春の野草と言えばツクシ。
一番早く出る公園にも少し出ていた。
ツクシは花粉症に効果があると言う。
花粉症には無縁な私だが、昨日は目と鼻に少し違和感。
気になるほどではないが、もしかして花粉症？
成人病対策で食事には気を使っているのだが。
体質が変化しているのか？
故郷青森を出て間もなく46年。
ここ30年で行ったのは数回。
それも全て葬式で、1泊か2泊で慌ただしく帰る。
通夜告別式など非日常の世界。
常日頃の生活などそこでは全く分からない。
そんなところに、青森の通販業者と知り合った。
おかげで故郷の進展も知り、私は浦島さん状態を自覚している。
これからは故郷青森を味わいつつ、ここでも紹介していこう。
故郷を出たのは18歳の時。
親父は酒飲みだったが、私が19歳の時に逝った。
未成年だが一緒に飲んだ事はある。
が、酒の席に一緒だっただけ。
酌み交わすことなど無かったのが惜しまれる。
なので、親父の好みの酒は分からない。
安酒である事だけは間違いないが。 笑
覚えているのは桃川という酒。
葬式では酒を味わう場ではないし、他は全く知らなかった。
最近になって知ったのは田酒と言う酒。
酒の番組でも見る事があって、青森では流行っているらしい。
それは年越し正月で飲んだが、まあ、普通の酒という印象。
その後、通販業者から豊杯を頂いた。
これはかなり美味い。
丁度生家の甥からホタテや筋子、タラコが送られてきた時。
息子も、この酒にこの肴はもはや言う事無い。
確かにそう思いながら味わった。
因みに故郷の民謡でホーハイ節という唄がある。
ホーハイホーハイという節回しが面白い。
豊杯の由来はそれかと思っていたら、やはりそうだった。
子供の頃は変な唄だと思っていたんだけどね。 笑
おまけの話し。
木曜日の日本テレビ県民ショーを見たら。
津軽ではイガメンチが誰にも好まれているのだとか。
明治の頃からあると言うが、私が知ったのはつい最近。
故郷で暮らしていた頃は食べたことも聞いたこともない。
勿論それは美味いだろう。
見て想像しただけでも分かるから、今度作ってみよう。
姿が見えなかった11号を昨日久しぶりに見た。
親と一緒に生ゴミを漁る姿は元気そう。
これからもう真冬の寒波は来ないとか。
飢えて弱る事も無さそうだが。
何か、左目が変だぞ。
10号がいなくなったのは目の病気だろう。
11号もまた目の病気か？
昨日の生ゴミには魚が多く入っていた。
ひとしきり食べた後、親と離れて何処かへ。
芽キャベツは2回目の挑戦。
初期は青虫退治が大変だった。
その後はあまり手を掛けていないが。
まあまあ上手く育ったような気はする。
3本しか植えなかったので人には上げず自家消費。
こっちはプチヴェール。
非結球製芽キャベツという事で、球にならない芽キャベツ。
これは青虫の被害も少なく育てやすい。
と言うか、下の葉を掻き取った以外何もしていない。
そのせいなのか全く分からないが、脇芽はあまり育っていない。
それより外葉をスムージーにした方が良いようだ。
そのまま食べても濃いキャベツの感じ。
これは非結球製の紫タイプ。
こっちは脇芽が何とか育っているが、今やっとという感じかな。
こういうのは知らない人が多く、見せると喜ばれる。
収穫もさせてあげたいが、上手く育っていないから残念。
これからまだ育つのかな？
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