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2016年2月 3日 (水)

野良大根

このところ仕事が結構忙しくなった。
それでもウオーキングは雨降り以外続けている。

余裕がある時は1時間ほど。
無い時でも30分は大股早足で歩く。

コースは色々あるが、何かしらの目的で変わる。
健康のため単に歩くだけではないのだ。

今回は河原や土手に自生している野良大根がある方へ。

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冬になって目につくから、秋に芽生えているのか。
もうすぐ暖かくなると、トウが立ち花が咲く。
大根としては今頃が良い。

半世紀も前、子供の頃の大根は辛かった。
今、市販の大根はどれも甘くてジューシー。

ところがこの大根は辛い。
身が締まっているから下ろしても汁は出ない。
先祖返りしている大根なのだ。

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その辛みを楽しむのには蕎麦。(葉も茹でてのせる)
山葵に混ぜても良い風味だ。

煮物にしたことはないが良いかも。
今度試してみよう。

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