« 慣れてきた11号 | トップページ | 紅葉ウォーキング »

2015年12月 5日 (土)

雑魚介料理 181〜184品目

181
雑魚介料理181品目 メバルの姿造り

メジャー魚ですから、味の方は言う事ありません。

あの場所で5〜6㎝のサイズはたまに釣れますが。
15㎝ほどはかなり珍しく、しかも2匹ですからね。
また狙って釣れるのか?

182
雑魚介料理182品目 メバルの塩焼き

こっちのメバルは13㎝。
これもまた味は言うこと無し。

183
雑魚介料理183品目 ボラの酢味噌和え

ボラは釣れたら直ぐに血抜きをし、鱗と腸も取って持ち帰り。
薄く削いで氷締めにするとなお良し。

184
雑魚介料理184品目 ボラのカルパッチョ風

柵取りした身に塩胡椒を振り、キッチンペーパーで包む。
訳あって食べたのは2日後だが、身が締まって美味。

他にトウゴロウを多数釣ったが、面倒なので全て冷凍。
今日明日は釣りに行けそうもないから、それを調理するか。

|

« 慣れてきた11号 | トップページ | 紅葉ウォーキング »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 慣れてきた11号 | トップページ | 紅葉ウォーキング »