雑魚介料理 181〜184品目

雑魚介料理181品目　メバルの姿造り

メジャー魚ですから、味の方は言う事ありません。

あの場所で5〜6㎝のサイズはたまに釣れますが。
15㎝ほどはかなり珍しく、しかも2匹ですからね。
また狙って釣れるのか？

雑魚介料理182品目　メバルの塩焼き

こっちのメバルは13㎝。
これもまた味は言うこと無し。

雑魚介料理183品目　ボラの酢味噌和え

ボラは釣れたら直ぐに血抜きをし、鱗と腸も取って持ち帰り。
薄く削いで氷締めにするとなお良し。

雑魚介料理184品目　ボラのカルパッチョ風

柵取りした身に塩胡椒を振り、キッチンペーパーで包む。
訳あって食べたのは2日後だが、身が締まって美味。

他にトウゴロウを多数釣ったが、面倒なので全て冷凍。
今日明日は釣りに行けそうもないから、それを調理するか。