雑魚介料理 146〜150品目
メゴチとハゼは勿論の事、サヨリの天麩羅も美味い。
これはもはや雑魚料理ではないね。
これも言う事ありません。
刺身で皮を剥がす時、少しぐらい身が着いても気にしない。
さっと茹で、三杯酢で食べるんですから。
アオアジで作ったなめろうを酢で和えた料理
簡単です。
ウルメは3匹だけなのが少し不満。
もう少し釣れて欲しいところだが、少ない方がより味わえる。
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さて、2012年3月から始めた雑魚介料理。
自分で調達した魚介に限って作っている。
100品目は2015年4月。
100品目までは3年ほど掛かりました。
それが150品目までの50品は半年ほど。
今年は遊んでますねえ。笑
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コメント
これはもう小料理屋の品ですね。
投稿: moroko | 2015年10月 3日 (土) 13時12分
知人は真面目に、雑魚料理屋が開けるよと言ってます。笑
まあ、普通の小料理屋でも、ちょこっと出せば面白いでしょうね。
投稿: シーガルハウス | 2015年10月 3日 (土) 13時32分