雑魚介料理 131〜135品目

雑魚介料理131品目　サヨリの姿造り

鉛筆サイズのサヨリ。
だからと言って雑魚扱いしてはいけない。
小さいながらも脂が乗り、高級魚には間違いない。

雑魚介料理132品目　サヨリの握り

3匹分の刺身をそのまま握りで2貫。
言う事ありませんね。

雑魚介料理133品目　サヨリの塩焼き

なにしろ細いから焼きすぎに注意。
これは少し焼きすぎたが、ほんのり脂も乗って美味。
骨もさほど気にならないから丸ごと食べられる。

雑魚介料理134品目　サヨリの皮の焼き物

刺身で剥いだ皮。
普通は捨ててしまうが、この皮は美味。
試してみなはれ。

雑魚介料理135品目　サヨリのフライ

全て美味いのだが、家族が一番賞賛したのはフライ。
塩焼きよりも骨は気にならないから丸ごと食べる。

やはり小さいから刺身の下拵えは面倒。
でもフライなら下拵えは腸を取るだけ.
後は簡単でしょ。

この週末はどうでしょうか。
まだいるかな？