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2015年8月29日 (土)

雑魚介料理 128〜130品目

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雑魚介料理128品目 岩牡蠣の焼き物

食べる前に、殻を剥がすのが一苦労。
焼いても開くのは少しで、それからこじ開け包丁を入れる。
それだから貝柱は強靱で歯ごたえは十分すぎる。

味はやはり少々大味で、無理して採ることもないか。
殻も大きく重く、石を運ぶようなものなんだから。笑

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雑魚介料理129品目 岩牡蠣の酢の物

これも少々大味。
珍しいと言うだけで、やはり普通の牡蠣が美味しい。

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雑魚介料理130品目 イシマテガイのホイル焼き

味は濃厚で美味い。

見たこともない人が多いだろうけど、私自身は何度も食べている。
見つけるのも困難で、採るのもまた困難。
湘南某所の岩場に群生しているが、最近は行くことがない。

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コメント

こんにちは。マテガイ、美味しいですよね。イタリア料理店で良くつかいました。美味しそう。

投稿: 涼&リッキー&淳 | 2015年8月29日 (土) 17時29分

砂の中にいるマテガイよりも濃い味ですよ。

投稿: シーガルハウス | 2015年8月29日 (土) 17時51分

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