雑魚介料理 128〜130品目

雑魚介料理128品目　岩牡蠣の焼き物

食べる前に、殻を剥がすのが一苦労。
焼いても開くのは少しで、それからこじ開け包丁を入れる。
それだから貝柱は強靱で歯ごたえは十分すぎる。

味はやはり少々大味で、無理して採ることもないか。
殻も大きく重く、石を運ぶようなものなんだから。笑

雑魚介料理129品目　岩牡蠣の酢の物

これも少々大味。
珍しいと言うだけで、やはり普通の牡蠣が美味しい。

雑魚介料理130品目　イシマテガイのホイル焼き

味は濃厚で美味い。

見たこともない人が多いだろうけど、私自身は何度も食べている。
見つけるのも困難で、採るのもまた困難。
湘南某所の岩場に群生しているが、最近は行くことがない。