雑魚介料理 124〜127品目

雑魚介料理124品目　小サバの赤紫蘇包み焼き

津軽ではナスを赤紫蘇で巻いた味噌焼きがある。
同じように、3枚におろした小サバに味噌を塗り赤紫蘇で巻く。
それを油で焼くと美味。

雑魚介料理125品目　小サバの南蛮漬け

殆どの方は小サバを釣って帰ったら唐揚げでしょう。
ついでに南蛮漬けでしょうか。
定番ですね。

雑魚介料理126品目　小メジナのオイル焼き

私のHG真鶴港では釣れないことはない。
あぶれることはないのだが、食べる人も少ないだろう。

面倒ですけど3枚におろし、さらに真ん中の骨も取ると5枚おろし。
塩胡椒をかけオリーブオイルで焼く。
これが美味いんですよ。

雑魚介料理127品目　こめじなとズッキーニのチーズ焼き

オイル焼きから更に手を加える。
ズッキーニにのせ、溶けたチーズを掛けると美味しさ倍増。