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2014年10月 8日 (水)

雑魚介料理 75〜80品目

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雑魚介料理 75品目 天麩羅御三家盛り

マハゼ・シロギス・メゴチと天麩羅の御三家。
数が少ない分美味しさも増します。
釣り過ぎちゃダメですよ。笑

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雑魚介料理 76品目 クロホシイシモチの唐揚げ

クロホシイシモチは通称ネンブツダイ。
暗くなってくると嫌になるほど釣れる嫌われ者。

でも食べると意外に美味しい。
じっくり揚げた空揚げは美味だが、それでも頭の骨は硬い。

77
雑魚介料理 77品目 カワハギのおろしポン酢和え

ミョウガの花とアサツキが更に美味しくさせる。
ミョウガの花の季節はもう終わる。
また行かなくちゃ。

78
雑魚介料理 78品目 ウミタナゴとクロサギの味噌汁

どちらも身が柔らかいので味噌汁に。
出汁は雑魚の頭や骨で取る。
最後のご飯に美味し。

79
雑魚介料理 79品目 小メジナの炙り姿造り

唯一釣れた手の平大の小メジナ。
季節柄か、炙りにしてもあまり美味しくない。
口が肥えた? 笑

80
雑魚介料理 80品目 トコロテン

これも海藻から作ってますから、雑魚介料理ですね。

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コメント

ゴンズイが居たような気がしましたが、天ぷらになったのでしょうか・・・?

投稿: えむっち | 2014年10月 8日 (水) 09時25分

1匹だけでしたけど、これも天麩羅にしました。
あまり一般的でないと思いますので、御三家から外しました。
その内何匹か釣って、それだけでメニューにします。

投稿: シーガルハウス | 2014年10月 8日 (水) 09時33分

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