ブラックベリーで

去年の春に苗を植えたブラックベリー。

小さな苗で、植えた年は実が着かないという事が書いてあった。
でも、春植えたのに夏頃次々と10粒ほど実を着けた。
今年は画像の3倍ぐらい実っている。

普通は生食やジャムだろうけど、私は果実酒。
2週間ほど前、5粒ほど焼酎に入れたのはもう赤ワイン色。

これを追加すればかなり濃い色になるだろう。
3ヶ月後の楽しみだが、こんなに色がつくと直ぐ飲みたくなる。
まあ、直ぐ飲んでも構わないんだけどね、笑

グリーンカーテンはまだまだ

仕事場のグリーンカーテン。
真夏が始まったのに、日除けは半分まで育っていない。

ゴーヤーは1個だけ小さな実を着けた。
最初の頃は重宝するが、次第に飽きてくる。
これは落ちた種から自然発生。

次は昨年賛否両論（賛は極少数）だったキワーノ。
これも自然発生。

ヤマイモ系は残った芋やムカゴから発生したのだろう。
しっかり掘ったと思っていたが、かなりの数が出てビックリ！！！

エビヅルは実が熟してきたのもある。
実は食べるより焼酎に漬ける。

そして新参はハヤトウリ。
マクワウリのような実で、その実1個が種なのだそうだ。
茎や葉はかなり広がり、1個でもカーテン効果はあるらしい。

今のところグリーンカーテンの効果は全く感じない。
が、今年はクーラーを2台新調したので暑さ対策は問題無し。
それでも電気代節約のため、早く全面に育って欲しいものだ。

雑魚介料理 70〜72品目

雑魚介料理　70品目　茎ワカメとイソスジエビの煮物

ワカメの茎はあまり好きじゃなかったが、これはなかなか。
来年からはしっかり食べなきゃ。

雑魚介料理　71品目　アブラハヤとカジカの囲炉裏焼き

卓上囲炉裏焼き機で焼きながら食べる。
鮎に見えませんか？笑

雑魚介料理　72品目　カワハギの極薄造り肝醤油

この前1匹だけ釣れたカワハギは即〆で持ち帰る。
4時間後、何しろ貴重ですから極薄に調理。
肝もそこそこ入って極旨。

残念なのはデジカメではなくケータイで撮った写真。
次に釣ったら差し替えなきゃ。

早生ミョウガ

梅雨が明けて一気に夏本番となりました。
暑いですねぇ。

この暑い夏に無くてはならないという野菜がミョウガ。
早い時期から食べたくて、早生種を植えたのが3年前。
翌年から少し早く採っているが、できれば6月頃から欲しいものだ。

さて、今年の初ミョウガを味わおう。

暑い時は熱い麺も良いが、やはり冷たい麺が主流。
冷たい納豆蕎麦に、菜園で採れたネギ・大葉・ミョウガ。
そしてオクラの花を添える。

カワハギ狙いは

日曜日の午後、曇り空で泳ぐには気温が低い。
釣りには丁度良いかと真鶴の磯へ出かけた。

残念なことに潮回りが悪く潮位が高い。
大潮の干潮時はタイドプールになる所だが。
長靴では無理、泳いでも良いような格好で岩場に渡る。

先ずは水中の写真を撮ってみると。
残念なことに濁って見えません。

現地調達の餌はヤドカリが見当たらず、今回は巻き貝を使用。
カワハギは何でも食うから餌に困らない。
開始早々からガツガツとアタリはあるが鈎に掛からない。
ガツガツしたアタリはカワハギではない。

やはりこれ、キタマクラの猛攻。
餌をそうっと上げてみると、何匹もいることが判ってがっかり。
こいつらがいっぱい居るんじゃお手上げ。
いや、竿上げか。笑

それでも1時間ほど粘って20㎝級を1匹。
雨もポツポツ降り出し、型を見ただけでも良しとして1時間で撤収。
短時間だったけど、久々の海釣りは気持ちよかった。

ただ、この場所へ入る途中に柵が設けられ、関係者以外立入禁止。
もちろん建前だけの柵と看板なのだが、入るには躊躇われる。
時間は掛かるが反対側から入るか。

1年振り

金曜日は献血。
年に4回、市役所の駐車場で移動採血。
半年ぶりかと思っていたら、前回は去年の7月。
毎回行くつもりでいるのだが。

今回は採血バスが2台。
今回だけか訊かなかったが、待ち時間が無くて良かった。

献血は何度もしているので慣れたもの。
でも、今回から本人確認を徹底するようになったとか。
何度も名前・生年月日・血液型を言わされる。
これが結構煩わしい。

30分ほどで終わるとお土産が。

ティッシュとペン、そしてコーヒーは赤十字から。
卵1パックは地元のライオンズクラブから。
ん、前まではいつも2パックだったのに。
卵も高くなったからか？

それはともかく、1週間ほどで血液成分の結果が送られてくる。
来る前は少々気に掛かり、何でもなければホッとする。
今回も多分大丈夫だと思うけど。

血液はいつも不足しているそうです。
皆さんも是非。

菜園ラーメン

週末は梅雨の最後になりそうですね。
今週は暑い日が続いて食欲も落ち気味。

昼食は冷たい麺が多くなってます。
そうなると熱い麺も食べたくなってくるんですね。
野菜ラーメンでも作りますか。

材料は菜園にあるもので。
サニーレタス・インゲン・ミニトマト・ナス・ミニ人参。
それに、バジルとイタリアンパセリ。

この材料では味噌ラーメンじゃないですね。
これをニンニクとオリーブオイルで炒め、塩ラーメンに載せます。

美味しいんですよ。
麺類は好きなので、色々手を加えて楽しんでます。

暑い日には熱い麺で汗をかきましょう。

枝豆

過去3年、枝豆はあまり良く育たなかった。
なので今年はあまり力を入れていないし、期待もしていない。

ところが何故か、まあまあ育っている。
どうしてなのかはもちろん分からない。

遅く植えた分、収穫も遅い。
先に太ったのを、やっと晩酌に出せるぐらい初収穫。

枝豆と言えば茹でるのが一般的だが、今回は蒸し焼き。
塩をすり込んでアルミホイルに包み、トースターで焼く。

簡単で美味しいですよ。

連作でも

この軒下ではトマトが5〜6年目。
トマトは連作がダメと言われているが、ここはそれを感じない。

特殊有機肥料“健やかファームの”おかげか？
それを使ってはいるが、使う前からなのでそれでも無さそう。

そしてまた、全て昨年のトマトから自然発生したのを育てた。
これもまた、一般的には良くないという見方がある。
やはりそうなのか、3割ほどは病気みたいだった。

ミニトマトは一房で15個ぐらいは実が着く。
全て育つが、今年は少なく剪定している。
実の着き具合を見て、6個〜10個ぐらいに。

こうすると育ちが良いような？
気がする。笑

台風が去って

とは言っても、台風の風雨があったのかどうか？
寝ている間に過ぎ去ったようで、全く気がつかなかった。

それは当然気がつかないはずで、菜園の被害は全く無い。
大風が吹いたという形跡もない。

唯一あったのはインゲンの先の方。
尤もこれは、支柱が細くて今にも折れそうな状態だった。

何とかしなきゃと思っている内に仕事が忙しくなる。
毎度のパターンです。笑

インゲンは今が盛り。
3日も放っとくと種が大きくなっちゃいます。

昨日は帰りにこのぐらい。

豚肉と炒めるか煮物で食べることが多いですね。
写真はありませんけど、昨夜もそれでした。
採り立ては味が違います。

くっつくキュウリ

今年のキュウリは順調に育っている。
3本植え、今は毎日2〜3本採れる。

ところでこのキュウリは、折ってもまたくっつくんですよ。
という事でパキッと折っちゃいます。（ピンボケですけど）

そしてまたピッタリとくっつけ数十秒。

軽く振りますが、軽くですよ軽く！（笑）

それでもくっついたままなんです。
でもこれ、珍しいことではないそうです。

キュウリで良く作るのは中華風漬け物。
自家製ニンニクとエゴマが入ってます。

台風が来るのは明日のようですね。
キュウリの棚は大丈夫か？
補強しなければいけないのに、仕事が忙しくなってしまいました。
もう、なるようになれです。

また川へ

あんなにヤマメが居るなら、それなりの仕掛けで行けば釣れるか？
と、日曜日はそれなりの仕掛けを持って行ってきた。

ポイントにはそっと近づき、人影を見せないように。
しかし、釣れるのはアブラハヤばかり。
ヤマメは居るのかと写真を撮ってみた。

非常に見えづらいところですが、右側にアブラハヤ。
何枚も撮ったのに、ヤマメらしき姿は1匹だけしか写っていない。
かなりの数が居たのに何処へ行った？

これでは釣れるわけがない。（たぶん）
それでも執念で1匹釣り上げるが型は10㎝ほど。
まあ、姿を見ただけで良しとしよう。
画像は逃げないようにプールを作って撮影。

このカジカはやらせ無し。
逃げずにじっとしてました。

因みにこの川では、本来ヤマメは住んでいなかったらしい。
釣りのために放流してから、カジカが減っているのだそうだ。
ヤマメがカジカの卵を食べると聞いたことがある。

釣りも飽き、網掬いで遊ぶとこんなのが入った。
この幼虫らしき物体は、一体何になるんでしょう？

コヒルガオを食べる

軒下のグーズベリーに絡みついたコヒルガオ。
雑草ですからね、朝顔のように観賞されません。
非常によく似ているハマヒルガオは、もはや希少植物。

同じ仲間なのに可哀想、などと思う人は極わずかか。
大抵は嫌な雑草扱いで抜かれてしまいます。

でもこれ、食べられる野草なんですよ。
さっと茹でて水に晒せばOK。

今回はそれを冷たい素麺に浮かべました。
癖もなく、野草では美味しい方で花も食べられます。
花の元にある、ガクがちょっと苦いぐらいですね。

完熟梅と山桃

キノコを探しがてら、公園で早足のウオーキング。
キノコの方はポツポツあったが、掲載するほどのものは無し。

代わりに見つけたのが梅。
実は着いていないように見えるが、何個かは着いているんですね。
そこで木を少し揺すると。（マナー違反ですけどお許しを）

完熟梅がパラパラ落ちてきた。
そのまま食べても甘酸っぱくて美味しいんですよ。
（好みにもよりますけど）

でも、酒好きの私は梅酒を作ります。
梅酒と言えば青梅が一般的ですが、完熟梅でも出来るんです。
痛みやすいから販売ルートには乗らないんでしょう。

それなら山桃も漬けよう。
丁度熟してきたところ。

2種類とも25度の焼酎に漬ける。

一般的な果実酒はこれに氷砂糖を加えます。
でも、完熟していれば果実の甘さで大丈夫。
これも飲むのは3ヶ月後ぐらい。

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3年前、100種類の果実や野草などを焼酎に漬けた。
それを全てブレンドし、百薬の酎と銘々。
今も熟成中で、この秋に飲んでみるつもり。

因みに去年味見したところ、大分マイルドに変化。
いかにも薬酒という味で飲みづらかったのだが。
秋が楽しみ。

ナワシロイチゴ

川に行ったらナワシロイチゴが実を着けていた

殆どが完熟して、1週間後なら遅いところだった。
木イチゴ類で、ラズベリーなどと同じ仲間だ。

実は甘酸っぱく、アセロラのような味がする。

そのまま食べるのは子供。
大人は焼酎に漬けて果実酒を作る。

普通は35度の焼酎に漬けるが、私は25度で作る。
作り始めた時、晩酌で飲んでいた25度の焼酎があったから。
以来、それで通しているだけのことだけど。

作り方を調べると、瓶を熱湯消毒だとか面倒な事を書いてある。
私はそんなに気にせず、適当に洗って漬けるだけ。
ただ、酒に色がついたら中身は早めに取り出す方が良い。

去年、エビズルの果実をつけていたのに忘れていた。
先日見つけたが、中は変質し始めていた。
残念。

これは3ヶ月後が楽しみ。