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2014年2月 4日 (火)

白菜漬け

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初めて植えた白菜は小振りながらしっかり出来た。
近くの地場産野菜売り場なら、もっと大きいのが手に入る。

でも、自分で育てた完全無農薬無化学肥料は一味美味い。
自画自賛もあるが、本当にそう思う。

構想では時期をずらしながら20個ほど植えるつもりでいたけど。
なのに仕事が忙しくなり、結局は5個だけ。

もったいないので、まだ1個しか食べていない。
と、1個は葉が開き出してきた。
これはもう食べないと。

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割ってみるとまだ芯は黄色く、漬け物にしようと天日干し。
今回は塩麹漬け。

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3日ほど漬けて完成。

毎年買って漬けてるけど、これが最高の美味さ☆☆☆です。
今年の秋は何が何でも20個ぐらい植えなきゃ。

これはやはり、しっかり土を作った結果なのか。
忙しかった時なのだが、これを植えるところだけはしっかり作った。
内城菌特殊有機肥料“健やかファーム”で。

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コメント

無農薬で白菜、ご立派です
プロでも虫が付きすぎて収穫不能になる事があると聞いた事があります。
わたしも一回だけ作った事がありますが、虫の為に植え付けたのかと思うほどの惨状でした。それっきり試そうと思った事すらありません。やはり土づくりは大切なのですね。

投稿: ninomiya | 2014年2月 5日 (水) 09時55分

初期の頃は小さなカタツムリや虫が着いてましたね。
これはたまらんと、その後はネットを被せたんです。
それで何とか大きくなったようです。
無農薬・無化学肥料栽培は土作りが大変ですよ。
それをまた趣味にすれば良いんですけどね。笑

投稿: シーガルハウス | 2014年2月 5日 (水) 11時13分

白菜、自分も寒冷紗かけて作りました。
マルチの畝をなるべく直角にして夜盗虫が登らないようにしましたが、12~13個作りましたが3個はでっかい夜盗虫にやられました。

聞いた話ですが、
白菜の種まきは頃合が1日遅れると他の野菜で言うと1週間に相当するそうです。

投稿: moroko | 2014年2月 5日 (水) 22時39分

そうなんですか。
私のは偶然出来たって感じですね。
次はしっかり植え時期をみて、ネットで囲って育てます。

投稿: シーガルハウス | 2014年2月 6日 (木) 10時01分

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