故郷から

29日に故郷の姉から届きました。
トゲクリガニ・ホタテ・ナマコ・モスソガイです。
姉一家は漁業なんですよ。

まずはホタテからいただきましょう。
養殖1年半で小さめですけど、このぐらいの方が食べやすいんです。

なんたって焼きながら食べるのが一番。
酒も旨くて困ります。笑

旨いからと言って飲み過ぎちゃいけません。
ほどほどに切り上げて、刺身と共に丼です。

ケガニとは違うんですよ。
トゲクリガニと言うんです。

昨日も今日も、昼食はカニ弁当です。
最早、年越し正月は終わったような？笑

良いお年を。

わからん菜

いつの頃からか、秋になると生えてくる青菜。
種類の名称はあるのでしょうけど、それが分かりません。
似たような種類は多いようですけどね。

なので私は、分からないから“わからん菜”と呼んでます。笑
小松菜や青梗菜のような感じ。
冬はこれらの青菜を買う事がありませんね。

茎はシャキシャキして浅漬けがお奨め。
秋から作ってますけど、寒くなって甘みが増しました。

葉も色々使えますが、好みを一つ紹介しましょう。

まず葉をさっとチンして柔らかくします。
厚揚げを豚肉で巻き、さらに葉で巻き薄口醤油で煮る。

煮浸し風ですね。

霜ですね

冬本番になってきました。
当地でも先週から毎朝霜が降りてます。

レタスなど大丈夫かな？

ビニールトンネルの骨組みはあるのですが。
仕事も今日で終わりです。
明日からでも手掛けるつもりですけどね。

よく似てる

手前がメジ3号で向こうがメジ2号。
3号が大きく見えますけど、写真の関係でそう見えるのです。
実際は2号の方が少し大きいんですよ。

それにしてもよく似ています。
が、前足から腹にかけての模様は若干違います。
これが動いていると判らないんですね。

顔も頭の模様もよく似ています。
首の模様が少し違いますけど、これも動くと判りません。

もう少し大きくして見ても、判りませんね。笑
向こうの2号は、頭から背中にかけて少し茶色っぽいんです。
これは動いていても判るんですよ。

こっちは親の1号。
大きさは2号とあまり変わりませんが、少し貫禄を感じます。

山へ行ったけど

今年の秋は、山の方へ全く出かけられなかった。
ここに来てやっと時間が出来、運動がてらに行ってみました。

最後の紅葉ですけど、正月までありそう。

エノキタケが生える切り株ですが、全く生えていませんね。
この前大分雨が降ったのですが、その前から生えていないようです。
ずっと雨が降ってませんからねぇ。

ここにはヒラタケが生えるのですが、はやり生えていません。
何年か続けて生えたので、そろそろ終わりかも知れませんけど。

この後、斜面を下る時に落ち葉に足を滑らせる。
さらに、落ち葉の下に隠れていた蔓に引っかけ転倒。
頭から転げ落ちてしまいましたが、幸いにも軽い打撲程度です。

これから気をつけなくてはいけません。
特に、誰も行かないような所に1人で行く事は考え物です。

それですっかりキノコを探し歩く気は失せちゃいました。

帰る途中、セリでも摘んで行こうと湿地に寄り道。

先日から霜が降りるようになって葉が赤くなってきましたね。
赤くなってきたのは一部の葉で、殆どは緑色をしてます。

香りを楽しみましょう。

観賞花は終わり

 
真冬並みの寒さと雨で百日草はついに枯れるようです。
それにしても長い間咲き続け、切り花で楽しませてくれました。

カワラナデシコもこの花でお終いでしょう。

家人が春に100円で買ってきた、売れ残り鉢植えの薔薇。
菜園に植えたところ、1輪2輪と咲き続けてきたんですね。
その度に切り花にしましたけど、これまで20輪はあったでしょうか。
でもこれが最後ですね。

コスモスはすっかり種だけになっちゃいました。
来年は自然発生して、あちこちに咲いてくれるでしょう。

おまけに昨日の猫ちゃん。

多めにあげた餌に満足したようです。
3匹でのんびり毛繕いしてました。

早咲き菜花

夏に知人から早咲き菜花の種を少し頂き、適当に蒔いておきました。
10本ばかり育っている中で、1本だけは10日程前から咲いてます。
私的に菜花は春の印象なので、ちょっと違和感はありますが。

こちらはもうすぐ咲きそう。
これから他のも順次蕾が出て咲くでしょう。

でも、この菜花は観賞用に植えたのではありません。
もちろん食べるためで、少しですがまずは初物。

昼食の蕎麦で味わいました。
初物をいただき、また3日長生きするんですね。笑

さて、昨日はぐっと寒くなりました。
朝も冷え込み、猫たちには餌を多めに用意したんです。

やはり寒いと餌もなく腹が空いているようです。
様子見などしないでガツガツ食べてましたよ。

そして午後から小雨。
夕方にも餌を用意しましたけど、姿は見えません。

今朝は先ほどあげてきました。
3匹揃って飢えていたようですね。

歩いて通勤

このごろ座って根を詰める仕事が続いています。
こんな時は歩いて通勤するのも良いものですね。
昨日は風もない暖かい感じ。
富士を眺めながら仕事場へ。

自宅と仕事場の間に流れる水無川。
その名の通り、水が流れていない時が多い。
近道は橋がない所。

おや、初氷？
寒さは全く感じないのに。

木々の葉は落ち、木蓮はすっかり冬。
後2週間で正月だからなあ。
などと、車では見られない光景を楽しみながら15分で仕事場到着。

因みに車では10分掛かるんですよ。
直線距離に橋が無く、大回りしなければならないんですから。

そして仕事場に暖房を入れ、猫に餌。
暖かくて元気いっぱい。

まだ暫く仕事は忙しい。
何処も行けないなあ。

栽培自然薯

軒下のグリーンカーテン用に植えた自然薯。
あまり期待はしていませんが、掘ってみます。

シャベルで掘れるのですが、土が硬い。
成長していますが、何か種芋サイズみたいです。
これは割れた種芋の半分サイズから育ったのでしょう。

1本掘れましたが、土の中から欠片が。
隣に大きなサイズがありました。

先に掘ったのが右下です。
上が大きな芋で、左は大きな芋のかけら。

種芋の絵とは全く違って、すごいいびつですね。
土に石ころが多いからでしょう。

もったいないので皮は薄く剥きますが、これが大変！笑

粘りは結構あります。
昨年植えたネバリイモより強い感じ。

酒を飲みながら少しずつ味わいます。
最後はご飯にのせて。

先っぽや欠片が残ったので、来年は菜園へ植えてみましょう。

餌が尽きて

釣った雑魚がついに無くなっちゃいました。
そこで調達したのがマグロのアラ。
これで700グラムあります。

野良猫でもこういう餌は好むようです。
直ぐに食いつきますから。
釣った雑魚などはしばらく匂いを嗅いでから食べるんですよ。

昨日一昨日と来たのは2匹だけ。
来ないのは3号のようだが。
どうしたのかなあ？

と心配していたら、今日は3号が来てました。
遅れて2号も来て、先ほど3匹で餌を食べてましたよ。

昨日の雨は

何週間ぶりだろう？
1ヶ月ぐらい降っていないような気もする。
それほど久しぶりのお湿りでしたが、それも午前中だけ。

朝ご飯の時に雨じゃ猫たちもやってきません。
いつもはこの柿畑からささっとやってくるのですが。
ご飯時に雨じゃ可愛そう。（午後は来ましたけどね）

かなり乾いてましたが、少しは潤ったようです。
この程度の雨で良いから、週に2回ぐらい降ってくれたらねぇ。

気温は割と高めだったので、昨日1日でグンと伸びたかな？
そんな訳無いね。笑

※東京近郊はかなり寒かったそう。

種をもらったけど

9月の末頃だったか、ある方から種を頂いた。
F1とは違う、昔から守り続けている固有種だそう。

そのような希少な種であるからして、適当には植えられない。
しっかり育てようとは考えていたのです。

が、それから仕事がずっと忙しくなってしまいました。
種の説明書きには8月〜9月に種を蒔くと書いてあります。
直ぐに蒔けば良かったのですが、仕事が一段落したのは11月。
さすがにそれでは遅すぎでしょう。

頂いた方には、しっかり育てるのでその様子はブログで。
てな事を言っちゃったりしました。

ごめんなさい。
来春には必ず蒔いて育て、そして種を取りましょう。

雑魚介料理 58〜59品目

前回掲載の判らない稚魚。
コメントでタカベではないかという意見がありました。
取りあえず“仮称タカベの稚魚”という事にしておきましょう。

雑魚介料理58品目　仮称タカベ稚魚の酢漬け（左）
雑魚介料理59品目　仮称タカベ稚魚の塩麹漬け（右）

酢漬けはママカリをイメージして作りました。
これは美味しいのですが、塩で締める時間が足りなかった。
身が柔らかくなってしまったのが残念。

塩麹漬けは、塩麹ですからさらに締まったようです。
これは美味で、ご飯にのせて食べるとおかわり！

と、直ぐに作ったと言うか、作っておいたのがこの２点。
残りは調理の時間が無く、そのまま冷凍。
1週間後に解凍してまた2点作ってみたが、期待はずれ。
冷凍や解凍、そして調理に問題があったかも知れません。
以下はまた次回試すということで、今回は参考作品です。

仮称タカベ稚魚の刺身

もの凄く面倒でしたが、頭と腸を取りました。
が、生臭みやかすかに港の匂いを感じる。
掬って直ぐに数匹食べた時は、結構美味しいと思いましたけど。

仮称タカベ稚魚の釜揚げ

シラスの釜揚げをイメージしてさっと塩茹で。
でも、もさもさした食感で、お世辞にも美味しいとは言えず。
マズイと言うほどでもないですけど。

この2点は今度また挑戦しましょう。
掬ってから2時間後には調理して食べます。
って、いつ行けるかなあ？

何の稚魚？

前回の釣行で掬ってきた稚魚。
暗くなった船揚場の浅いところで、群れているのを網でザバッ！！！
小丼にいっぱいぐらい。

体長は25㎜〜30㎜。

何の稚魚でしょうか？

このような稚魚にナミノハナというのがあります。
が、検索して見た画像とは違うみたい。
ボラの稚魚を検索して見ても、若干違うような？

猫の餌ではありますが、勿論私も食べてみます。
なので、ボラとは思いたくないですね。笑

貝割れ大根から

これを植えたのは9月下句頃だったか？

大根の種ではなく、市販の貝割れを数本“埋めた”だけ。
その成長過程を観察しようとしたのだけど、忙しくてそのまま。
ほったらかしにしても、しっかり大根に育っちゃった。

元気よく歩いている感じです。笑

小振りでも大根は大根、取りあえずおろして食べる。
辛っ！！！　ちょっとどころじゃない辛さ。
これは蕎麦に合いそう。

この貝割れを植えるという試みは、所さんの番組であったそう。
貝割れの種類によっては大根にならないのもあるとか。
たとえ大根まで育っても、甘いのはほとんど無理かな？

サツマイモを保存

今年のサツマイモは期待したほど収穫はなかった。
それでもこの10倍ぐらいは採れたか？

おそらく植え方が悪かったのだろう。
と、思い当たることはあるが、来年はその点に気をつけよう。

残っているサツマイモは最初の画像の3倍ぐらい。
わざわざ穴を掘って埋めておくほど多くもないけど。笑
少しずつ掘り返して食べることにする。

食べる方は週に4回ぐらいか。
朝食にヨーグルトと果物や煎餅を砕いて入れたりする。
この画像は孫に用意した果物が残っていたのでブログアップ用に。
いつもは質素です。笑