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2013年11月 7日 (木)

雑魚介料理 47〜49品目

この前釣ったカワハギとカゴカキダイで3品作りました。

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雑魚介料理47品目 カワハギとカゴカキダイのレッドキャビアポン酢和え

話題のレッドキャビアですけど、今回はトビウオ卵。
洒落で作ったんだけど、これが美味い。

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雑魚介料理48品目 カワハギとカゴカキダイの薄造り

何しろ小さいから薄く削ぐのが大変。
1枚ずつチマチマつまむ。

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雑魚介料理49品目 カゴカキダイとカワハギの炉端風お頭焼き

結構食べるところあるんですよ。
私はまず目玉から。

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コメント

こんにちは。食品の擬装、同業者としては、笑えます。何を今更。真面目に料理を作っているのは、個人経営の割烹、フランス料理店、イタリア料理店ぐらい。ホテルの冷凍室には冷凍食品がぎっしりです。魚も捌いてあるのを仕入れているし。まあ、築地市場も大きさと数量を合わせるために、冷凍品や
偽物でいっぱいですけどね。

投稿: 涼&リッキー&淳 | 2013年11月 8日 (金) 08時09分

やはりそうなんでしょうね。
誤表示と言ってますけど、誰しもそんな訳ないと思いますよ。
正直に経営している小さなお店が迷惑ですよね。

投稿: シーガルハウス | 2013年11月 8日 (金) 09時21分

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