雑魚介料理 35〜37品目

今月は仕事仲間と2回磯遊びを予定していた。
が、いずれも双方の都合で行かれず。

今日からの連休は磯遊びに最適な潮回り。
仕事はさほど忙しくないので、行こうと思えば時間はある。
だが、都内から来る仲間にしてみれば渋滞が嫌なところ。
仲間を差し置いて行くのも気が引けるし、第一楽しくない。

この連休は仕事と菜園だ。
と、冷凍しておいた雑貝を肴に一献。

雑魚介料理　35品目　茹で雑貝

シンプルにいただくが、実は調理が面倒だっただけ。笑
冷凍にすると味が落ちるから調理した方が良い。

ところでこのイボニシという貝は、全国何処の海岸でも見られる。
ところが、最近生息が確認されなかった地域があるそうだ。
それは福島県のあの辺り。
やはり例の影響か。

雑魚介料理　36品目　ハバノリ振り掛けご飯

雑魚介料理　37品目　雑貝とハバノリの味噌汁。

乾燥ハバノリは焦げやすいので炙る時は慎重に。
今年の品質は少し落ちるが、それでも香りは磯遊び。