落ち葉堆肥を作る

堆肥を作る箱は作ったら次は落ち葉だ。
良く行く里山の道路に積もっている落ち葉を集めてくる。

それを箱に入れ糠を撒く。

さらに内城金特殊有機肥料“健やかファーム”も入れる。
堆肥化を促進させる。
と思うけど。

踏みながらよく混ぜ、水をたっぷり。

黒いビニールを掛けて完了。
しかし、少ない！！！
2月中には満杯にしよう。

猫は

久しぶりに姿を見た野良猫メジ。
毎朝餌を置いているが、朝に見たことはない。
先代メジは朝一番に待っていたものだ。

それでも昼頃見ると餌は無くなっている。
どうやら昼頃までには来ているようだ。

メジは重役出勤か。笑
体を見ても以外に腹が出ていて、重役らしい？

いや、そんな冗談ではなく、何となく野良猫らしくない。
餌を食べるときも警戒はするが、さほどガツガツしていない。

メジは野良猫なのだろうか？
それともテリトリーが広く、餌が豊富なのか？

ミニトマト越冬中

鉢植えにしているミニトマト。
落ちた実から秋に芽を出し、11月頃鉢に移植。
本来はもっと大きいのだが、剪定して小さくしてある。

2個着いていた実もやっと食べ頃に。

正月の頃は花も咲いていて、それから実もついた。
ただし、1個だけ。

このまま保って欲しいが、一部の葉が変色。

後1ヶ月頑張って欲しい。

蕪の漬け物

故郷の姉が送ってくれた蕪の漬け物。
姉が自分で植え、そして漬けた蕪だ。

それにしても大きい。
この大きさに育てるには、やはりそれなりに手間が掛かると言う。
近所でもこの大きさまで育てられる人はいないとか。

さらに、漬ける前に天日で干す。
朝に出し、夕に取り込む事1週間。

そして漬けるのも4回漬け返す。
そこに一手間掛けた独特の調味料も加えるのがコツだとか。

いやはや、その手間と言ったら途方もない。
一通り聞いたものの、自分で実践する気は無くなった。笑

皮は硬いから厚めに剥けと言っていた。
が、食べてみるとそんなに硬くない。
むしろ、皮が少し硬いので歯触りが良く、皮を剥くなんてとんでもない。

それにしても美味い。
懐かしい故郷の味でもあるが、食べると箸が止まらない。

姉は毎年作っているのだろうが、貰った事はあったか？
これなら毎年送って欲しいものだ。

と願うのだが、姉は既に80歳を超えている。
たとえ蕪は作れなくなっても、元気で長生きして欲しい。

水栽培

採ってきたクレソンを水に挿して翌日。

根や茎が傷んでいるとしおれてくる。

そこを取り除き形を整える。

セリ（中）も同じように水に挿す。
水栽培で食べられる観葉植物だ。
水は毎日必ず取り替えましょうね。

川へ

毎日寒く、外を歩く事もおっくうで運動不足気味。
ここで仕事も一段落したので久しぶりに川へ行ってみた。

もちろん何か採るのが目的で、歩くのはそのついで。
今回はセリとクレソンが生えている所へ。

厳しい寒さが続いているが、セリは綺麗な緑色。

クレソンも状態が良い方。

昼前に出かけ、かなり歩いたおかげでいつもより空腹感。
帰るなりセリを刻んで蕎麦の薬味。
香りがたまらない。

クレソンも夜は半バーグ（半分だから）に添えて。

カレイ

昨日の漁港直売・・・
ではなく、故郷の姉が送ってくれたカレイだ。
暮れにも貰ったが、また大漁だったのだそうだ。

故郷ではカレイを刺身で食べる習慣が無かったような？
焼くか煮るかだけだったような気がする。

前日に獲れたのだから鮮度は問題ない。
と、刺身を作ってみた。

薄造りにしてフグ刺しのように並べようと思ったが面倒で止めた。
と言うのも、身が柔らかく水っぽいので並べにくかった。

見た目はあまり良くないが、食べるとそこそこ美味い。
が、やはり煮付けの方が勝るようだ。

ネギハウス

14日は関東各地で大雪だったが、この辺りでは一日中暴風雨。
雪よりもビニールトンネルが心配だったが、幸いにして被害無し。
正月に手入れをしていたのが良かった。

厳寒期も後1ヶ月は続く。
葉を食べるために植えているネギの成長は殆ど無し。
緑の葉は黄色がかってきている。

泥ネギの根も植えているが、成長する気配もない。
ここにもビニールをかけて成長を促すか。

あり合わせの竹で骨組みを作り、ビニールで囲う。
そして保温用の落ち葉をたっぷり詰める。

さらに屋根をつけ、なんちゃってネギハウスの完成。

11月に作っておけば、順次収穫できているのだが。
遅すぎるけど、こんな事をするのもまた趣味の一環。

何の箱？

昨日は仕事も一段落したところに暖かい日になった。
そこで菜園の手入れと、かねてから考えていた事を実行。

不要になった棚板を使って箱を作り、穴を空ける。
底板は無し。

これを菜園の隅に置く。

これに落ち葉や雑草、生ゴミなどを入れて腐葉土を作る。
わざわざ箱を作らなくても腐葉土は作る事が出来る。
こんな無駄？な事は、素人園芸の楽しみの一つなのだ。

仕事場の裏に菜園を作って3年目。
最初は単に植えるだけで満足していたが、段々と欲が出てくる。笑

菜園には健やかファームという肥料を使っている。
これだけでも十分土作りは出来るらしい。

だが、それだけでは気分的に物足りない。
手間暇掛け、腐葉土を使った土作りもしてみたくなるのだ。

この辺はちょっと山に行けば、落ち葉はいくらでも集められる。
そのような行為もまた、素人演芸の楽しみ。

芽キャベツ

ブロッコリーより鳥の被害は少ないが、葉はかなり食べられている。

幸いな事に小さな実（葉と言えば葉だけど）は食べられていない。
葉の方が美味いのだろうか？

収穫。

青いトマトは保存している内に黄色くなった。
芽キャベツと一緒にのせ、ピザを焼く。
美味い。

今年初の漁港直売

暮れからお休みしていた漁港直売。
今年は今日からまた毎週木曜朝に販売。

今日は新年早々という訳でもないだろうけど、魚種が豊富だったとか。
朝一番の仕事をしてから出かけるので、行った頃は既に品薄。
残念だが、これは仕方が無い。

それでもここ暫く目にしなかったカタクチイワシとヒイカを購入。
カタクチイワシは300円でこんなものだが、ヒイカ600円はちと高いか。

さらに良く見ると一番下はスルメイカの子供。
ちょっと損をした気分でもあるが、新鮮だから良しとしよう。

今日は仕事が忙しく、昼飯用に調理していられない。
晩酌の刺身が楽しみだ。

雑魚介料理 30品目

ワカメ・ハバノリ・イワノリ・フノリ・ホンダワラ・アオノリ2種

昨日は七草。
私は山の七草ではなく、海の七草で作る。
誰が決めたわけでもないから、種類に決まりはない。
ただ、私自身で採取した7種類を使う事がこだわり。
今回の海藻も春に採り、乾燥保存して味噌汁を賑わせているもの。

雑魚介料理　30品目　七海草粥

イクラを加えて少し華やかに。
今年も無病息災でありますように。

海を見に

4日は毎年恒例平塚税務署へ。
用を済ませて海へ立ち寄る。（見るだけ）
釣り人は少なく、釣れてもいない様子。

港もまた釣り人が少なく、これまたあまり釣れている様子もない。
ヒイラギがポツポツ程度のようだ。

と、ヘチ釣りの方がタコを釣る。
タコなんか釣ってもしょうがないと言うので、そのタコをいただく。

労せずにタコをゲット。
今年は幸先が良い？　笑

菜園の手入れ

ビニールトンネルは破れたりめくれあがったり、かなり傷んでいた。
元旦の午前中に少し手掛け、昨日は強風でダメ。
今日は午前と午後4時間ほどで修理完了。

ビニールにはセロテープと梱包用テープが便利。
セロテープで仮止めし、梱包用テープでガッチリ貼る。
これでかなり丈夫になったと思うが。

ついでに一張り増やす。

こちらは鳥に葉を食われたブロッコリー。
遅まきながら何とかしなくては。

こんなのがあったので張ってみた。
キラキラ光るのは、効果があるのではないかと？

2013年の始めは

明けましておめでとうございます。
本年も海や山、そして菜園に美味しい旬を求めて参ります。

本年より年賀状は、滅多に会えない親族にのみ出す事と致
しました。
日頃付き合いのある友人知人の方々様には、この場で新年
のご挨拶とさせていただきます。

元旦の昨日、穏やかな天気で暖かかった。
風も弱かったので、朝から菜園のビニールトンネルを手入れ。
午後は孫が菜園に遊びに来た。

そこで特製の竈に火を起こし、収穫した最後のサツマイモを焼く。

正月早々に何でまた石焼き芋？
何となく、餅つきやどんど焼きのような風情かなと。
違う？？？　笑

今回は焼き加減も上等。

アチュイ！！！
と、言いながらも2本食べ、小さなお腹はパンパン。笑
今年はもっといっぱい、色々な芋を植えてあげよう。