カラーピーマン

パプリカなんだろうけど、苗はカラーピーマンという名で売っていた。
夏に実はついていたが、これがなかなか色づかない。
秋になってやっと色づきだしてきた。

夏にも色づいたのはあったが、数える程度。
かなり効率の悪い野菜みたいだ。

これはセニョリータという名で売っていた。
空洞ではないピーマンで、これは夏の頃からポツポツ。

効率が悪いから来年はどうしようかと思うが、食べると美味い。
やはり来年も植えよう。

ナラタケは今か

この前も雨が降り、その翌日にまたナラタケの調査。
生えてはいたが、見つけたのはこの3本のみ。
先客が通った形跡はあったが、採られた感じではない。
ここはまだ少し早そう。

と、今日は雨の予報。
明日はチャンスだが、あいにく仕事が忙しくなってきた。
残念だが、出かける時間はないだろう。

経験では、この辺りのナラタケはほぼ一斉に生える。
競争もまた激しく、この雨で生えたなら今年はもう見込みなし。

だが、数年前は12月にかなり生えた事がある。
その時採ったのはおそらく自分だけだろう。
今年もそうあってほしいものだが。

ムラサキイモを収穫

ベニアズマよりさらに遅く植えたムラサキイモ。
苗はおいどん芋という名で売っていた。
紫の葉だが、緑のベニアズマの勢いに押されている。

さほど期待はしていないが掘ってみる。

おおっ！！！

牛糞を入れただけの土で、あっと驚く出来映え。
取りあえず今回の収穫はこれだけ。
これから食べる分ずつ掘るが、孫に掘らしてやらねば。

左がムラサキイモで左がベニアズマ。
どっちも味は文句なし。

青トマトの漬け物

こちらは挿し芽にしたトマトの親株。
霜が降りるまで実る事は実るが、さすがに効率が悪い。
次の冬野菜を植えるために使命を終えてもらう。
（ありがとうよ）

最後に残った未熟菓も、捨てるにはもったいない。
漬け物やソースにして食べられるという。

という事で塩麹漬けにしてみた。
酸味があって、私的には結構美味い。
でも、熟す前にわざわざ採るほどでもないか。

ロータリーの森

キノコ採りは慣れた頃に中毒する。
そんな話は知っていたが、まさに今そんな気分。笑
初心に戻り、十分過ぎるほど気をつけて行かなくては。
と、自分に言い聞かせながら、今度は北側の里山へ。

ここはヤマビルが多く、熊と遭遇する危険もある。
今年は出ていないようだが、先週は隣町で捕獲された。
それでもこの風景を見るとついつい期待してしまう。

クサウラベニタケに似ているが柄がしっかりしている。

積み重ねた伐採木から突き出たカラカサタケ。

この森ではシイタケを栽培していて、他の倒木にも結構出る。

たぶんカワムラフウセンタケ。

ハナビラニカワタケは食べる。

完璧な毒キノコ、ドクツルタケ。

と、見たのはこれだけ。
毎年秋に見ているが、キノコは数も種類も少ない。

これだけは必ず見る事が出来るヤマビル。
少しでも立ち止まると、すぐに靴から這い上がってくる。
ここはもう、わざわざ来るほどでもないな。

オニナラタケ （ではなかった）

キンモクセイも咲くとナラタケが出る頃。
雨も降った事だし、そろそろ出る頃と調査へ。
もくろみ通り出てはいたが、わずかにこれだけ。

だが、よく見ると見慣れたナラタケとは少し違う。
やや大ぶりで傘の鱗粉も粗く、柄もしっかりしている。
ああ、これがオニナラタケか。

持ち帰ると崩れてしまったが、オニナラタケで間違いなさそう。
少しではあるが、今期初収穫。

肉と一緒に煮てうどんの出汁に。
ナラタケらしい出汁が出て美味かった。
他のナラタケより味は劣ると言われるが、そうかな？

10,21追記　
コメント欄にあるように違うようですね。
軽くあたりました。

雨が降る前に

こぼれ種から出た芽があちこちに育っている。
雨が降る前が定植するのに都合がいいだろう。
と、雨を待っていたが、ここしばらく雨が降らない。

やっと昨日、雨が降りそうになってきたので取りかかる。

サラダ菜類をまとめて。

レッドマスタードと手前は名前がわからない。
この2種は繁殖力が強く、あちこちにいっぱい出た。

パセリとイタリアンパセリ。

昨年まで、春菊は鍋を食べてから挿し芽にした。
いつもそれでは遅いので今年は種を蒔いた。
わんさか芽を出しているが、雨が降り出したのでまずはこれだけ。

軒下では

仕事場東側の軒下ではトマトが実っている。

まだまだ青い実もあり、さらに花まで咲いている。

このミニトマトは全て親株の脇芽を挿して育てた。

モモタロウも脇芽から。

窓を開けるとトマトが採れるなんて。
楽しいでしょ。

サツマイモ掘り

イモから発芽させ、それを植えたのは7月半ば過ぎだったと思う。
苗を植えたは良いが、翌日からしばらく夏日で苗は枯れた状態に。
失敗かと思ったが、毎日水をかけると何本かは生き延びてくれた。

サツマイモは延びた弦を切って苗にし、茎の部分を埋める。
おそらくその時期以後では、根が出る前に枯れる確率が高いだろう。
以後は伸びた弦を順次埋めて行く方法を取ってみた。

そして3ヶ月後。

試しに掘ってみると、しっかり芋が出来ているではないか。

ただし、この程度の大きさ。
植えたのが超遅いのだから、これは仕方ない事か。
因みに品種はベニアズマ。

掘ってから暫く天日で干すと甘さが増すと言う。
まだ食べていないが、味はどうなのだろう？

干物を作る

昨日の漁港直売。
23㎝～27㎝のカマスが3匹300円。
26㎝のアオアジ3匹で350円。

例の如く半身は刺身にして残りは干物。
いつもは塩を振って干すが、今回は本格的に塩水に漬ける。

調理中に雨が降ってきたが、直ぐに晴れて干物作りに最適。
2時間ほどで完成。

焼きも家人に任せず自ら手掛ける。
塩・干し・焼き加減とも、これ以上無し（今までのところ）で美味かった。

キヌガサタケ

8日の午後、キノコはあまり期待できない戸川公園を探歩。
今まで大したキノコは見ていないが、いつかは見つかるかも知れない。
などと思いつつ、年に何回かは歩いている。

と、遠目には何だか判らないが白い物体が目立つ。
正直なところ、その時点ではキノコとは思わなかった。
近付いてみると・・・

あれまこんな所にキヌガサタケ。

様々な図鑑では竹林に生えるとある。
ここでは竹が生えてはいるものの、竹林と呼べるほどではない。
おまけに竹が生えているところからは大分外れている。

この日の朝に出て開き、午後2時ごろでこんな感じ。
翌日には倒れて腐るのだろう。

さらに幼菌が頭を出しているが、これは翌日だな。

まったく思いがけない収穫が2本。

そして翌日10時ごろ、ニョッキリ突き出た雄々しき姿。
マントが開くのはこれからか。
1時間もあれば開くらしいが、そこまで観察できるほど閑じゃない。
非常に残念だが一旦仕事に戻る。

そして2時ごろ行くとマントは開ききった後。

キヌガサタケは何種類かあるらしい。
ちょっと調べたところでは、マクキヌガサタケではなかろうか。

さてさて3本収穫して取りあえず乾燥させてある。
いずれ食べるつもりだが、臭いのが少し気になるところ。

ササクレヒトヨタケ

公園で見つけたササクレヒトヨタケ。

1か所で何本も生える例が多いらしいが、今まで見たのは1本ずつ。
1本だけじゃ採って食べるには少な過ぎる。
今回は3本あったのでやっと食べる機会に。

ヒトヨタケは酒と相性が悪く、2日酔いのように悪酔いするとか。
このササクレヒトヨタケはその様な事が無いと言う。
毎晩酒を飲む私でもこれなら大丈夫か？

初めてだから極簡単に調理。
しゃきしゃきとした食感が良く、それなりの味も出汁もある。

これは見つけたら必ず採る事にしよう。
だが、それほど見つかる事も無く、次に見るのはいつの事やら。

漁港直売再開

真夏の間休止していた漁港直売は9月20日から再開。
だが、20日と27日は天候不良で鮮魚は無し。
今週4日は台風接近だったが、何とかサバとカマスが顔見世。
サバの刺身が頭をよぎり、35㎝ほど3匹400円で買う。

早速昼食にサバの刺身丼。

捌く時はアニキサスがいるか十分注意をはらう。
刺身も薄く削げば、たとえアニキサスがいても透けて見える。

今まで何度も捌いているが、腸で見つけたのは3回ほど。
さすがにその時は刺身で食べていない。
今回も腸では見当たらず、その後も無事。

公園を一周り

台風の雨から1日後、近くの公園を散歩がてらキノコ観察。
ポツポツ目に付くのはテングタケ類ばかり。
頭を出したばかりの幼菌や乾いた個体が多く、丁度良いのが少ない。

テングタケダマシ

ウスキテングタケ

ツルタケ

ここにもヤマドリタケモドキは生えるのだが、それらしき形跡も無し。

枯れてもミョウガ

この枯れたミョウガは台風の被害みたいに見える。
今年は場所を替え、株分けしてさらに広く植えたのだが。
夏になって少しずつ枯れ始め、全体がこのようになってしまった。
水はけが良過ぎるところに、この夏の水不足が原因だろう。

昨年は食べきれないほど出て、わざわざ花を咲かせて食べたぐらい。
一転今年はポツポツとしか出て来ない。

さらに少し深く植え過ぎたか、花が開くまで見つけられない事が多い。

それでも平均すると、3日間で5～6個ぐらいは採れる。
一度にどっと出ないから、これはまたこれぐらいが丁度良いかも。

植え替えの時、隣のオネエサンに株分けしてあげた。
そちらは順調に育ったようで、たくさん採れていると喜ばれた。

一昨日の台風。
強い台風と危惧していたが、当地ではさほど強く感じなかった。
菜園も全く被害無し。