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2012年9月10日 (月)

雑魚介料理 20~23品目

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カコボラ 
港の岸壁などで良く見かける。
食べるならやはり磯で採ったものが良い。

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腸はあまり美味しくないし、毒の心配もあるので食べない。
海で貝を叩き割り、肉だけ持ち帰るのが良い。

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刺身で食べるなら唾液腺を取り除く。
右上が取り除いた唾液腺。

唾液腺や腸の毒はネットで調べてみよう。
食べる気がしなくなるかも。笑

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雑魚介料理20品目 カコボラとオクラの煮物

普通に美味い。 

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雑魚介料理21品目 ナマコの茶漬け

白土三平氏 推奨のナマコ料理だが、私的には?
ま、珍しい料理として。

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雑魚介料理22品目 カサゴの炙り刺し

文句無し。

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雑魚介料理23品目 カサゴの兜焼き

頭までしゃぶりつくそう。

さて、次に海へ行くのはいつになるか?
予定は来週初めだが、気象や仕事の都合はどうか。

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コメント

こんにちは。この貝の毒、テトロドキシンなんですね。最近は東京湾でもヒョウモンタコが繁殖していたり、ビブリオブリニフィカス、シガラテ毒の問題があって、怖いですよね。

投稿: 涼リッキー | 2012年9月11日 (火) 17時26分

真鶴でもヒョウモンダコやイモガイが見つかっているそうです。
私はまだ見た事ありませんが、増えると怖いですね。
泳ぐ時や磯遊びさえも気を付けないと。

投稿: シーガルハウス | 2012年9月11日 (火) 17時39分

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