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2012年9月 2日 (日)

雑魚介料理 18・19品目

1
レイシガイやバテイラなどとバフンウニ

2
雑魚介料理18品目 雑貝とバフンウニの和風パスタ

茹でた雑貝から身を取り出し、砂が入ったりしているので良く洗う。
和風味にパスタを作り、仕上げにバフンウニを入れる。

3
雑魚介料理19品目 バフンウニの殻焼き

何と言っても殻から身を取り出すのが面倒。
根気良く取り出した身を殻に詰めてオーブンで焼く。

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