グリーンカーテンには

やっと役目を果たすぐらいに生い茂ってきたグリーンカーテン。
この猛暑の中で仕事をしているが、やはり幾分和らいでいるようだ。

さてそのグリーンカーテンも、ただ単に植物を植えているのではない。
一般的なゴーヤでは面白くないし、食べても飽きる。
そこで、全面を覆うつもりで植えたのはヤマブドウに似たエビズル。

そのエビズルがやっと実ってきた。
完熟すると生で食べられるが、種が大きくて食べにくい。
これは焼酎に漬けるのが目的。

さらに、ミニトマトの脇芽を挿し芽にしたのが大きくなった。
御覧の通り食べごろで、これから初冬まで楽しめるはず。

もう一つおまけに植えたのがメロン。
種を一袋買い、菜園のあちこちに撒いておいた。
それが結構伸びて、放っておいても実を付けている。
左のはそろそろ食べごろ。

それにしても雨が降らない。
もともと雨が降っても軒下は水不足になりがち。
週に一度は水をたっぷりと与えているが、いい加減降って欲しいものだ。

桃太郎

2本買った苗から、これまで10個ほど食べた。
昔ながらのトマトであまり甘くはない。
出来るだけ完熟させてからもぎ取り、そして冷やす。

私的には醤油で食べる。
このところ、1日おきくらいのペースで昼食の1品。
あと、5・6個は食べられるか。

シロキクラゲ

シロキクラゲは乾燥品が市販されている。
でもわざわざ買って食べた事は無い。

キノコ探しではちょくちょく目にするものの、小さな個体ばかり。
やっと食べる気になるぐらいのを見つけたのは7月の事。

さっと茹でて中華風三杯酢。

あっ、結構美味い。
キクラゲやアラゲキクラゲとは全く別物。
甘みやしっかりした味がある。

市販の味はどうなんだろう？
買って食べてみるか。

ナガイモ

今月になってから菜園の中に生えて来た弦植物。

もしやと思い掘り起こすと、５月ごろ埋めたナガイモのかけらから。
１ヶ月経っても芽が出ないので、諦めてその一帯は耕してしまった。
３ヶ月も経ってから芽が出るものなのか。

折角なので軒下に植え、グリーンカーテンに一役。
たぶんろくに育たないだろうけど、食べられるぐらいには育って欲しい。

こちらも市販のナガイモ。
先のナガイモを諦めた後の６月ごろ埋める。

これもまた１ヶ月経っても芽が出ない。
諦めて掘り返したらやっと根が出ていたので軒下に移植。
これは既にグリーンカーテンの一役を担っている。

それにしても、ナガイモは芋から芽が出るのがこれほど遅いのか？
来年はもっと早い時期から埋めてみよう。

雑魚介料理 16・17品目

レイシガイは今の時期、産卵で集まっている。
10個程度から、多くは数十個。
一度、数百個もあるのではないかという大集団も見た事がある。
春の大潮では岩場に見られるが、今は泳がないと見つけられない。

雑魚介料理16品目　レイシガイのぬた

茹でたレイシガイから身を取り出し、芥子酢味噌であえる。

こちらの貝はイソバショウ。
レイシガイと同じような環境で見つかるが、より深い所を好むようだ。
レイシガイより数も少なく見つけにくい。

雑魚介料理17品目　イソバショウ塩ゆで

味はレイシガイと同じだが、旨みはやや劣る。
ま、希少価値。

また海へ

世間の夏休み中は仕事。
それが終わった昨日、都内の仲間と海へプチ夏休み。

この季節になると海水温は高く、すんなり水に入る事が出来る。
前回は波があったが、昨日は波も弱く泳ぎやすい。
でもその分、魚の活性が低いのか、前回より見える魚が少ない。


今回は波任せにゆらゆらのんびり。
熱帯魚などを見て楽しみ、ついでにおかずの貝も少し拾う。

さらに好物のバフンウニも採り、その場で剥いて持ち帰る。
残念ながら目があったタコもいなかった。

それでも心地よい疲労感で晩酌も旨く、ぐっすりと睡眠。
仲間はまた泳ごうと言うが、ホントにまた行くか？

オクラ

今植えてある野菜はどれもこれも皆遅く植えた。。
オクラは一番最後で、苗を買いに行ったのも7月になってから。
あちこち出かけて探すも、もう何処にも置いていない。
やっと見つけた苗ポットが2個。

ポットにはそれぞれ3本の苗。
それを1本ずつに解し、計6本を大事に植える。
今のところ丈は低いが全て順調に育つ。

そして待望の初オクラ。
6本それぞれ同じように実を付けている。

初物は軽く炙り、鰹節をかけて極シンプルに食べる。
市販でも安く買えるが、自家栽培の採れたてはさすがに味が違う。
ただし、これから毎日食べ続けることにもなる。。。

ズッキーニ

今年はズッキーニを育ててみた。
植えたのは6月の末だったか7月に入ってからだったか？
当然遅すぎるのは間違いない。

おまけに苗を見てから急遽植える場所を新しく耕した。
なので、土が全くダメ。
それでも何とか食べるサイズが採れるようになってきた。

カボチャの仲間らしく、茎はカボチャそっくり。

この根元からニョッキリ！
男らしい？？？

もう少し大きいのが望みだが、自分の身丈に合ったサイズか？笑

大体、素材が美味いから料理は何でも良いか。
今回は薄くスライスしてベーコンと巻き巻き。

天草に加工

寒天の材料は天草。
これがその天草になる海藻だが、一般的には天草と呼ぶ。

実は天草という海藻は無い。
天草の材料になる数種の海藻の総称だそうだ。
で、この海藻もその一つだが、正式な名前は分からない。

で、これを天草に加工するには脱色をする。
真水に漬けては天日で干し、また真水に漬けては天日で干す。

2回で少し抜ける。

更に数回でかなり抜けるもまだまだ。

更に更に数回で完成。

と、ブログ的にわざわざこんなに苦労して加工。
最初に乾燥させておいて、雨の日に出すと簡単。
（試した事は無いが、たぶん良いはず）

更に簡単なのは、浜に打ち上げられているのを拾ってくる。
結構色が抜けているのがあるが、判断つかなきゃ仕方無いか。笑

次は煮てトコロテンを作るが、気が向くのは何時になるか？
故郷では旧盆に食べる習慣があるのだが。

これもスイカ

一見、黄色いマクワウリ。

実はスイカ。
ホームセンターで半分枯れ気味の苗を半額で2株購入。
イメージとしてはパパイヤぐらいの大きさかと思っていた。

ところが、30cmほどに成長。
採り時が分からないが、一応スイカと考えそれなりに。
さて熟れているか？？？

と、お見事完熟。
どんな味かと期待したが、普通のスイカ。笑

雑魚介料理 12～15品目

久々の雑魚介料理更新。

雑魚介料理12品目　生ダコと茹でダコの刺身

噛みしめるほど味が・・・　タコは自前に限る。

雑魚介料理13品目　タコ飯

塩でぬめりをしっかり取った生のタコで炊く。
たっぷり入れて、これも美味い。

雑魚介料理14品目　カサゴの姿造り

久々のカサゴに酒も進む。

雑魚介料理15品目　ムラソイの煮付

春にもあったような・・・　あれはアラ煮か。
今回は丸ごとしっかり煮付。

2年ぶりに泳ぐ

子供のころから夏は必ず泳ぐが、昨年はついに一度も泳がなかった。
今年は早くから泳ごうと思っていたものの、なかなか都合がつかない。
やっと昨日、都内の仕事仲間と先週から約束をして行ってきた。
他に同行は私の息子と仲間の息子。

待ちに待った？昨日の朝は猛暑も何処へやら。
曇って涼しいどころか寒い程。
それでもだんだん晴れ間も見え、真鶴に着いた昼には完全に晴れ。
しかし、気温はそれほど高くない。

画像は穏やかな海に見えるが、これは写した時がたまたま穏やか。
波はけっこう強く、あまり泳げない仲間は躊躇するほど。
まあ、真鶴の海ではこんなものと、昼飯を食べ、少し休んで泳ぎ開始。
水温は割と高めですんなり入れる。

2年ぶりに見る海中は様々な魚が泳ぎ、活性はかなり高そう。
それもそのはず、波は結構強く、流れも相当なもの。（浅い所だから）
泳いで釣りをするなど危険極まりない。笑
それでも若い息子たちは果敢にそれぞれのポイントへアタック。

2時間ほど泳ぐも、波にもまれ流され悪戦苦闘。
それでも獲物はタコとカサゴにムラソイ。

魚は息子が、タコは私が手掴みで捕獲。
他に雑魚介料理用の雑貝を少し。（後日、雑魚介料理で）
仲間の息子もカサゴ数匹で満足。

それにしても、今回は危険なほどではないが波で泳ぎ難かった。
かなり疲れたものの気分は良く、仲間とまた行こうと約束。

カボチャを収穫

生ゴミから発生した苗を育てたカボチャ。

気がつけば地面に着いた所が腐りかけ。
草のベッドを敷いていたのだが、その後の手入れが不十分だった。

割ってみると。
種はまだ完全じゃないような気もする。

取りあえずレンジでチン。
ねっとりとした食感でそこそこ美味い。
色々な料理に使えそうだ。

グリーンカーテンは

手入れが遅かったグリーンカーテン。
盛夏を迎えても役に立つほど繁ってはいない。

こっちは半分ほど繁ったものの、これも大して役には立っていない。

そんなところに珍客中の珍客ノコギリクワガタ。
なんで昼にこんな所へ。

良く見ると羽の具合が悪そう。
夜中に迷い込んできたのか。

と、昨日の夕方は久し振りの雨。
トマトが割れてしまうから早く収穫しなきゃ。

ミョウガが枯れる・・・

暑い！！！
雨はいつ降ったっけ？？？
気がつくとミョウガの葉が枯れ始めているほど乾ききっている。
あわててたっぷりと散水。

数日後にまた散水したところ、ミョウガが出ていた。

花が咲き始めたのもある。

とりあえず、今季初収穫。

暑いので麺にしたかったが、この日はカツオ丼。
初ミョウガならこれでも悪くない。

雨よ降れ！！！

スイカを収穫

他の作物と比べると何故かワクワクする。
今年１番目最初に着果した小玉スイカの収穫。

１番果だから小振りなのか？
2週間ほど後に受粉させたのは大分大きく育っている。

毎日見ていると、スイカの成長が結構速いのに気づく。
これは1週間前、受粉後数日で鶏卵より小さいのが。

１週間でソフトボールぐらいか。

さて、お味は・・・　　感激！
孫も喜び、これから週に2個ずつ食べさせてやろう。