雑魚介料理 16・17品目

レイシガイは今の時期、産卵で集まっている。
10個程度から、多くは数十個。
一度、数百個もあるのではないかという大集団も見た事がある。
春の大潮では岩場に見られるが、今は泳がないと見つけられない。

雑魚介料理16品目　レイシガイのぬた

茹でたレイシガイから身を取り出し、芥子酢味噌であえる。

こちらの貝はイソバショウ。
レイシガイと同じような環境で見つかるが、より深い所を好むようだ。
レイシガイより数も少なく見つけにくい。

雑魚介料理17品目　イソバショウ塩ゆで

味はレイシガイと同じだが、旨みはやや劣る。
ま、希少価値。