雑魚介料理 1品目

百薬の酎はこれからも続くが、一応の区切りはついた。
こうなると次にまた何か始めてみたくなる。

そこで考えたのは、雑魚料理を100種類作ってみるという事。
以前、冗談で言っていた雑魚介食堂のメニューという事だ。
ここでは雑魚や貝類・海藻などを、自分で獲って調理が前提。

その最初のメニューはオオヘビガイ。
エエッと驚く方もおられようが、一部では食べられている貝だ。

磯では岩にへばりついていたり、石の下などにいる。
潮間帯に生息しているので、春の大潮では簡単に見つけられる。

調理前のオオヘビガイ。
下の2本は貝から出した生の身。

雑魚介料理1品目　オオヘビガイの酒蒸し

大分以前から知ってはいたが、食べるのは今回が初めて。
そこで取りあえず、万人向け？に酒蒸し。
蒸すと身は殻から簡単にするりと抜ける。

そして一口・・・　　美味い！
磯臭さは無く、柔らかくて上品な甘みがある。
雑貝のレベルでは1級品だろう。

でもグロテスク？
私的には、見た目は他の雑貝と大して変わらないと思うけど。
皆様は食べない方が良いです。笑