アミヒラタケ

初めて見たアミヒラタケ。
ヒラタケの形に斑点。

そしてヒダが網目模様。

似たキノコにタマチョレイタケというのがあるそうだ。
斑点が薄く、中心部分がささくれになるのだとか。

今回はアミヒラタケで間違いない。
で、これが食べられるのだそうだ。

ということでホイル焼き。
市販のマイタケと似てしゃきっとした食感。
かなり洗練された味のようで結構美味しい。