フジツボ

この画像か？
他にもあったが、探すのが面倒。

2週間ほど前、ホリプロの○○と名乗る女性から電話があった。
ホリプロ？
芸能プロダクションのホリプロかと問うと、そうだと言う。

ホリプロが何でまた？
まさか孫娘のスカウト？笑

良く聞くと番組製作部門なのだそう。
特別番組で当ブログのフジツボ画像を使わせて欲しいのだと言う。
使うのは自由だが、実際に放送するなら連絡チョウダイと言っておいた。

それも忘れていた昨日の夕方、明日（今日）放送すると連絡が入った。
今日、日本テレビ系14：30～16：00に、究極の裏グルメ・・・・・・
東北の人気店何とかかんとかという番組だ。

東北で食べるフジツボというのはもっとデカイ。
海底に生息するので種類は違うと思うのだが？

フジツボの画像を使いたいという話しは以前にもあった。
その時は、私の写真とよく似た動画だった。

さて今回はどうんな？
帰ってから録画でも見よう。

今週はカマス

昨日の漁港直売で買ってきたのはカマス。
18～20㎝が20匹ほどで400円。

昼は塩焼きだ。
“カマスの焼き食い飯一升”という諺もあるぐらい美味い。
一升は食えないが、もう少し食べたくなるぐらい美味かった。

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カマスを釣ったのは20年ほど前になる。
大磯港西側のテトラから、夜明けと同時に投げサビキだ。
カマス釣りはこの年に3回だけだが、行く度に20～30匹は釣れた。

急いで帰ると家人や息子達は起きたばかり。
そこで直ぐに塩焼きにして遅い朝食。
あの時の旨さは未だに忘れられない。

やはり、買うのと釣るのとでは、一味も二味も違う。
釣りたいけどねえ・・・　　
朝早いのは・・・　　笑

百薬の酎 No.88～No.90

No.88　桃花　　効能：便秘・咳・痰・更年期障害など。
桃の香りはしない。
やや飲みやすくなった程度。　×

No.89　八重桜　　効能：咳・痰・腫れ物など。
表現は難しいが、ちょっと面白い味。　でも△

No.90　ハリエンジュ　　効能：動脈硬化・高血圧など。
ほのかに良い香りと甘みがあり、飲みやすい。
もう少し寝かせると良いだろう。　○　（注：花以外は中毒成分あり）

◎ 作る価値あり　　○ 作ってみるべし　
△ 薬酒だからこんなもの　　× 効能を求めるなら
※　甲類焼酎25度　砂糖類無　漬後1ヶ月程度 

今度のスイカは？

この前、間違って蔓を切ったスイカとは別な品種も植えている。
もうそろそろ採り頃では？　と、見る度に気が早る。

巻きひげが枯れると採り頃という説もあるが、もうしっかり枯れている。
叩くといい音が？　するような気がするだけ。笑
思い切って採って見よう。

さあ切るぞ！
どきどきする瞬間である。

ん・・・　　ちと早かったか。
しかし、美味しいことは美味しく、さすがにスイカだ。

だが、喜びも半分。
次に賭けよう。

“健やかファーム”栽培観察 その7

ペピーノと言う、メロンと洋梨の中間的という果物。
やっと1個収穫したが、先に収穫したのは“健やかファーム”を施して
いない土の方。

特別有機肥料“健やかファーム”を施した土では少し遅い。
株の大きさはこちらが数倍で、その分遅くなったか？
遅いが10個ほど実が付いていて、これから順次熟していくだろう。

この植物は生命力が強そうだ。
何本か挿し芽にしたところ、その全てが根付き増やすのは簡単だ。

さてその味はと言うと、やはりメロンと洋梨の中間的。
食感はどうだったか？
その後大分酒を呑んだもので思い出せない。笑
また次の収穫で。

今週の魚は・・・

海は台風の影響で、定置網漁は休みだろう。
土用の丑の日だ、ウナギでも食べよう。
と、今日の昼食はウナギのひつまぶし。
中国産で、昨夜の残り200円分ぐらいか。

ウナギは相模川の河口で何度も釣っている。
15年～10年前ぐらいに、次男を連れてハゼ釣りをしたものだ。
その外道に釣れるのだが、3回行って1匹は釣れていたような気が？

ウナギが釣れたからと言って、次は狙って行ったわけではない。
あくまでハゼとかの小物釣りが目的。
ただ、雨が降りそうな天気とか、夕方に行くので釣れる確率も高い。

やがて次男も大きくなると、今度はウナギを狙って行くようになる。
となると釣れない！　笑

このブログを始めた頃、テナガエビを獲りに行った記事が何回かある。
あれはウナギが釣れていれば、ウナギの記事になるはずなのだ。
と言うより、ウナギを釣りに行ったが釣れなかったからテナガエビだ。笑

最近はどうか？
釣りたいなあ。。。

久々の雨

この前の雨は・・・
いつだったか思い出せないほど降っていない。

その間、菜園には毎日水を撒いていた。

水を撒くよりは雨が望ましい。
叶うなら、2日に一度ぐらいの夕立か。

と、折角の雨なのだが、台風までやってきそう。
後でオクラとナスに支柱を立ててやらねば。

スイカが・・・

ハンドボール大のスイカ。
中玉の品種なのでこれ以上は大きくならないか？
楽しみに育てていたのだが・・・

草取り中に間違えてこの蔓をバッサリ！！！
あーーーーっ、何ということを・・・

仕方なく包丁を入れてみるが、ちらっと見えた時は真っ白。
落胆しながらも切ってみるとわずかに黄色い。
そうだ黄色のスイカを植えたんだ。

諦め気分でちょっと味わうと・・・
あらら、結構美味い！！！
スイカの味も甘さも程々ながらしっかりあり、これはこれで十分。

色白の奥ゆかしい美人の味か。
大和撫子・・・？

今週の魚は

昨日は恒例の漁港直売日だったが目ぼしい魚は無い。
買ったのは40㎝弱のゴマサバ1匹250円のみ。

毎回刺身丼も飽きるので、今回は焼きサバだ。
が、仕事場には焼き網が無く、フライパンで直焼き。
見た目は悪いが焼き具合は結構良く、醤油を垂らしてガツガツ。
美味かったけど、願わくば炊きたてご飯に大根卸しが欲しかった。

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梅雨の間の気温が低い日にでも、カワハギ釣りと思っていた。
だが、そんな日がないまま梅雨が明け、猛暑となってしまった。

この猛暑では釣りよりも泳ぎだが、地震と津波が脳裏を横切る。
何も暑いのに無理して行くこともない。（暑いから行くのだが？笑）

それと、新しい分野の仕事を始める。
先日その道具が入り、毎日テストや訓練だ。
実際に商売するには2～3ヶ月先を見込んでいる。
それまで本業の合間に、その道具を使いこなす訓練が必要。

新分野の仕事は、今の仕事と少し共通性がある。
なのだが、36年間一分野だけの職人で、おまけに還暦前。
直ぐに使いこなせる思いはあるが、意外に時間はかかるかも？

ということで、海へ行っている暇はない。
磯遊びや釣りを期待して見て下さっている方には申し訳ない。
秋ぐらいになれば行けると思うが。。。

キュウリを増やす

キュウリの腋芽をそのまま伸ばしておき、適当なところを土に埋める。

約2週間で節から根が出る。

親株から切り取り、3本のコピーが元気に育っている。

これを見た“健やかファーム”のＯさん。
面白いことをするんだなと笑っていた。

完熟スグリ

甘酸っぱく完熟したスグリ。
英名はグーズベリー、ピクスウェルという種類らしい。

このまま食べて良し、ジャムも良し。
私は酒に漬けるが、来年は孫娘のためにジャムを作るか。

まだ青い実の時にソースとして作った料理。
酸味が強く、マリネにしたほうが良い。

ヤブカンゾウ

今年は菜園に熱心で、野山などへの関心は少なくなっている。
そんなところで、うっかりヤブカンゾウの季節を逃すところだった。

気が付いたのは仕事での移動中。
たまには違う道を走ってみようと、少々遠回りしてみたから。
田圃の畦道に点々と、曇り空には特に鮮やかに見える。

花をさっと茹でて三杯酢。
ほのかな甘みとヌメリ。

今週の魚は

木曜日恒例の漁港直売。
今日は３０㎝のワカシが２匹で２５０円。
ワカシとホウボウ、そして４０㎝のアナゴ３匹セットで３００円。

ホウボウやアナゴなどは珍しい。
他にもあるだろうに、もっと色々な魚を持ってきて欲しいものだ。

昼飯は買ってきた魚で作る。
いつも同じ様な調理だが、今日はワカシを刺身丼。
あっさりとして美味かった。

夜は残りのワカシとホウボウを刺身。
アナゴも刺身にしたいが、血液に問題がある。
丁寧に洗うと良いらしいが、今夜は白焼きにしよう。

メイクイーン

“健やかファーム”の実験菜園でメイクイーンを収穫。
残念だが、比較するために他には植えていない。

芋関係は詳しくないが、“健やかファーム”を施しただけの土にしては
良い結果のような気がするけど？

さてその味は？
これも比較する芋を植えていないので、市販のメイクイーンと比べる。
どちらもシンプルに、塩胡椒だけでオーブン焼き。

と、今回は市販の方がやや美味しい。
まあ、仕方がないけど、やや劣るぐらいなら上出来と言えるだろう。
元々の土が土だから。

次は“健やかファーム”に牛糞や鶏糞を入れて土作り。
勿論、牛糞と鶏糞だけで、“健やかファーム”無しの土でも試してみる。

健やかファーム 栽培観察 その6

種蒔きから33日目に収穫した二十日大根。（6月25日）
左の4個は有機肥料“健やかファーム”を施した土で収穫。
右の4個は何も施さない土で収穫。

33日目というのは、何も施さない土に植えた方の収穫を待っていた。
“健やかファーム”の土では、既に25日目ぐらいから収穫している。

今まで何度か二十日大根を植えたことがあるが、これはかなり早い。
季節や水やりの環境もあるだろうが、確かに二十日大根と認識。笑

さて今回は自分で育てた二十日大根の味比べ。
有機肥料“健やかファーム”が有るか無しかの差。

結果はやはり“健やかファーム”の方が美味い。
辛みが抑えられ、甘みがある。

さて、この“健やかファーム”という有機肥料。
内城菌という微生物の集合体が成分。

その微生物が土中の有機物や鉱物を分解溶解するのだそうだ。
ついでに放射能や塩分を分解溶解してくれないものだろうか？

今週もまたサバ

昨日は近くのじばさんずで漁港直売日。
先週より若干小さめのゴマサバが2匹で400円。

前回はマサバとゴマサバが2匹セットの袋入りで選べなかった。
今回はこの中型ゴマサバのみでマサバは無し。
今の季節はゴマサバの方が美味い。

早速仕事もしないで下拵え。
生で食べるからにはアニキサスに十分注意。

まずはなめろうを作り、アラで出汁を取り味噌汁に。
味噌汁を冷やし、なめろうとご飯にぶっかけて食べる。
味噌を少々多めがコツか。

入れる具には、菜園で採れたキュウリ・ナス・シソ・ネギなど。
猛暑の昼にはことさら美味し。