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2011年6月 3日 (金)

カタクチイワシ

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昨日の朝9時半、近くの地場産野菜直売所に出かける。
野菜を買うのではなく、久し振りに漁港直売の魚を買うのが目的。
珍しい魚は無く、300円でカタクチイワシを買う。

他にあった魚介と言えば、マルアジ・カマスと茹でシラスにサザエだけ。
いつもながら種類は少なく、あまり期待は出来ない。

私的には捨てるような雑魚でも置いてもらいたい。
足が折れたワタリガニとか、傷ついたイシダイなどあると思うのだが。

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さて、買ったカタクチイワシは直ちに調理。
首のところ、骨を切らずに包丁を入れる。

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そのまま包丁を横に、こそぐように移動。

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反対側も同じように。

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丁寧に水洗い。

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軽く酢締めにし、混じっていたマイワシを味噌汁にして昼飯。
ああ、旨かったなあ。

釣り? 磯遊び?
しばらく行けそうもない。

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コメント

こんにちは。イワシ、美味しそう。僕は片瀬漁港での夜釣りの後、漁港で買っています。数がそろわないので。朝、九時ぐらいまでかな。メジはその後、出てきましたか?生きていて欲しいな。

投稿: 涼&リッキー | 2011年6月 3日 (金) 16時15分

夜釣りの後、買って帰るんですか。
私なら、悔しいから買いません!
いや、買います。笑

メジは出てきませんね。
何処かで逞しく生きているでしょう。
きっと。。。

投稿: シーガルハウス | 2011年6月 3日 (金) 17時45分

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