カタクチイワシ

昨日の朝9時半、近くの地場産野菜直売所に出かける。
野菜を買うのではなく、久し振りに漁港直売の魚を買うのが目的。
珍しい魚は無く、300円でカタクチイワシを買う。

他にあった魚介と言えば、マルアジ・カマスと茹でシラスにサザエだけ。
いつもながら種類は少なく、あまり期待は出来ない。

私的には捨てるような雑魚でも置いてもらいたい。
足が折れたワタリガニとか、傷ついたイシダイなどあると思うのだが。

さて、買ったカタクチイワシは直ちに調理。
首のところ、骨を切らずに包丁を入れる。

そのまま包丁を横に、こそぐように移動。

反対側も同じように。

丁寧に水洗い。

軽く酢締めにし、混じっていたマイワシを味噌汁にして昼飯。
ああ、旨かったなあ。

釣り？　磯遊び？
しばらく行けそうもない。