アオサ海苔

この手の青海苔類は判別が難しく、詳しい名前は分からない。
硬さや何処にでも生えていることから、アオサの類は間違いないだろう。

群生しているので採るのは容易い。
ただ、砂利が結構多く、かなり洗ったつもりでもまだ入っていた。
これを佃煮にする。

普通は細かく刻んで煮るが、葉をそのまま生かしたいので今回は刻まない。
醤油やみりん等で味付けして煮ること1時間。

市販のトロトロ佃煮とは違い、磯の香りと歯触りがある。
それでもちゃんと佃煮で、ご飯にのせて食べるとそれなりに美味い。

けど、歯触りはあるが、少し硬くてモサモサした感もある。
もう少し柔らかい方がさらに美味しかっただろう。
好みの柔らかさになるまで煮たほうが良いな。