ミツバアケビ

4ｍほど頭上にあるアケビ。
どうやって採るかと言うと、釣り竿の先に小さな鎌を付けている。
先が折れた釣り竿でも使い道はあるのだ。

今のところちょっと早くて、熟して割れてきたのはこれだけ。
その場で果肉を食べ、種をブーーッと吹き出すのが一般的。

皮は捨ててしまうが、それも食べられる。
今回は皮を食べ、果肉は焼酎漬け。

皮は肉を詰めたりして、焼いたり揚げて食べるのが多いようだ。
私は味噌炒めが好きで、ほんのりと苦みを残すのが良い。

イワシの鮨

昨夜は残り30匹ほどを刺身と鮨にした。
さらに酢締めを姿寿司に挑戦。

細かな料理はするが、鮨を握るのは上手くない。
それでも何とか形なりに出来た。

皮がどうかと気になったが、食べると全く気にならない。
家族もこれは絶賛。

次は尾頭付きの完全姿寿司に挑戦だ。

真鶴港でイワシ釣り

26日の日曜日。

ずっと仕事続きだったが、少し時間の余裕が出来てきた。
息子も同じ仕事場でずっと仕事続きだったが、これもまた一段落らしい。
午後、猫の餌でも釣りに行くかという気になり、慌てて支度をして出発。

3時半ごろ真鶴港に着くと、おや、イワシが釣れている。
爆釣というほどでは無いが、常に誰かに釣れている状態。
なにやら少し前から釣れだしたとかで、丁度良い時間に行ったのかも。

イワシは全く考えていなかったが、2年前に買った安サビキは持っていた。
コマセは持たない主義なので、サビキだけで誘い釣り。
群れが来ると直ぐに釣れだし、久々のブルブル感触。

今回は息子が魚皮サビキで私がスキンサビキ。
どっちが釣れるかと競ったが、息子が2匹に対して私は1匹。
竿や重りを変えたりしたが、結果は変わらない。

1時間ほど経った4時半頃、雨が降り出す。
コマセを撒いて釣っていた人が帰り出すと、とたんに群れが来なくなる。
もう少し粘ったが、5時過ぎに終了。

サイズは15～16㎝のマイワシが殆ど。
約1時間の釣果は60匹ほどで、息子が40、私が20か。

マイワシは脂がのり、刺身となめろうは旨かった。
それでも塩焼きにすると、もう少し脂が欲しいところ。

取りあえず昨夜は半分を調理。
今夜は残りを酢締めにしようか。

ついでにキノコ探し

昨日の午前中は台風の影響で大風。
午後は風も治まり、未だ満開前の彼岸花が咲く震生湖辺りを探歩してみた。

とは言っても今回の目的は別にあり、キノコ探しは歩きながらのついで。
その話はまた追々に。

キノコ探しの方は、前日までかなりの雨が降っていたのに乾き気味。
それでもまあまあ出ていたが、食べるほどのキノコは無い。
猛暑の影響なのか、夏前に見られるキノコが多かった。

左：ガンタケ　　右：テングタケ

左：ヒイロベニヒダタケ　　右：ツルタケ

左：アメリカウラベニイロガワリ？　　右：ニオイコベニタケ

左右：不明菌

百薬の酎 No.21～No.23

No.21　アカメガシワ　　効能：胃酸過多　胃潰瘍　胃癌　十二指腸潰瘍など。
苦みと渋味が強い。　　×

No.22　ササ　　効能：糖尿病　便秘　口内炎など。
中国茶のような？　　△

No.23　ハナイカダ　　効能：下痢など。
松茸のお吸い物のような？　　△

◎ 作る価値あり　　○ 作ってみるべし　
△ 薬酒だからこんなもの　　× 効能を求めるなら

百薬の酎 No.17～No.20

No.17　ムラサクツメクサ　　効能：便秘　咳・痰　強壮など。
干し草のような香りと味。
美味しくはない。　×

No.18　シロツメクサ　　効能：便秘　咳・痰　強壮など。
ややマイルドだが、美味しいとまでは言えない。　△

No.19　ツユクサ　　効能：下痢　心臓病　むくみ　風邪など。
おとなしい味だが、やや渋味あり。　△

No.20　ホタルブクロ　　効能：？
消臭剤のような味。　×

これで二十薬。
百薬へはまだまだ。

彼岸花は

昨年もその前も、今日辺りは彼岸花が満開していた。
今年は猛暑のせいか、少し遅いみたいだ。

一部には咲いているところもあるが、近くの公園では大半がこの状態。

キノコは乾いたカラカサタけの仲間が少し。

予報では今週半ばから涼しくなると言う。
そろそろ釣りもしたくなった。

明るい内にカワハギを釣り、暗くなったらカニを掬う。
イメージは出来上がっているが。。。

久し振りにキノコ探しを

先日、2日ほど雨が降り、里山も適度に湿ったのではないか。
昨日、少しばかり時間を見て、震生湖を半周ほど探歩してみた。

左：アイタケ　　　右：オオミノコフキタケ

左：ニガクリタケ　　　右：ツノマタタケ

左右：不明菌

また残暑がぶり返したが、ヤブランが咲く林下は涼しく気持ちが良い。
なのに森林浴を味わうことなく、あまり熱心に探さず少し足早に歩く。
何故なら、立ち止まるとヤブ蚊が凄く多いからだ。笑

左：ヒグラシ　　　右：タマムシ

暑い暑い夏も、彼岸になればさすがに秋だ。（まだ今日も暑そうだが）
キノコ探しや薬酒用の果実も採りに行きたい。
仕事もほどほどに忙しいが、少しは時間を作って行くことにしよう。

ヤマボウシ

公園の街路樹ヤマボウシ。
果実は熟してきたが、採る人はいない。

実っている数も少ないから、気がつかないこともあるだろう。
さらに、知名度も低いのかも。

取り立てて甘くなく、ほどよい酸味で奥ゆかしい味。
採れた量も少ないので数個を食べ、残りは百薬の焼酎漬け。

クズの花を食べる

日曜日の夕方、久し振りに外を探歩。
猛暑続きではあったが、季節は確実に秋。

ススキの穂も出、山萩やクズの花も咲いている。
秋の気分を肌で感じる・・・
と、いうつもりではなく、これらを探すのも百薬の酎計画の一環。

クズは生薬として根を使うが、根まで掘るのは面倒。
薬効があるかどうかは分からないが、焼酎には花を漬ける。

ついでに、その花も食べよう。

食べるなら天麩羅が良いが、他に揚げるものも無いので今回は三杯酢。
それなりの味と香りがあるが、わずかに渋みと苦み、モサモサとした食感。

モサモサ感は蕾の方みたいだ。
食べるなら咲いた花びらが良いか。

百薬の酎 No.14～No.16

No.14　ヒルガオ　　道ばた、垣根などに自生。
効能：利尿・疲労回復・糖尿病など。

やや焦げ臭い香りがするが、甘みも感じる。
甘みはあるが美味しくはない。　×

No.15　カナムグラ　　荒れ地などに大繁殖。
効能：利尿：解熱など。

干し草のような香りがして、マイルドな味。
マイルドではあるが美味しくない。　×　　

No.16　ヤブガラシ　　何処でも生えている雑草。
効能：打撲傷・ねんざ・腫れ物など。

これといった主張はないが、あえて言えば優しい味。
それでも美味しくはない。　×　

この3種をブレンドしたのも飲んだが、美味しくないのは変わりなかった。
100種類のためには止むを得ないが、あえて作るほどではない。　

和菓子を食べる

それがどうした？
と、言われそうだが、私は菓子類を食べる習慣が無い。
甘くない、せんべい類でも食べない。

この菓子は先日のお客様から頂いた。
息子の知人でもあり、折角だから食べてみることにした。

このような菓子を食べたのはいつのことだか？
全く思い出せない。

脳の活性化には糖分が必要だそうだ。
我が脳も歳を取り、少々鈍くなりつつある。
ここらで食べてみるのも良いかも知れない。

と、食べてみたが、美味しく感じたのは自分でも以外！
やはり、体が求めてきているのかも？

でも、１個で十分。笑

久々の雨

この前の雨はいつだったか思い出せないほど、しばらく降っていない。
公園も里山も、行ったとてキノコは期待できない。

そこに、今日は朝から待望の雨。

しかし、待望とは言え台風の接近で、大雨洪水雷注意報が出ている。
午後から夜には警報に変わるかも知れない。

ほどほどに何度か降ってもらえないものか。

サフランを植える

釣った魚や貝でブイヤベースを作る。
今年はそれを作ってみようと思っていたが、サフランは高い。
ならば、これもまた自分で採取してから作ることにした。

待つこと数ヶ月。
やっとサフランの植え付け時期が来た。
球根はホームセンターで10球298円で売っていた。（398円だったか？）

およそ2ヶ月で花が咲くという。
雌しべを採集するのが楽しみだ。

百薬の酎 失敗作

No.14～16になるはずだった海藻酒。

ホンダワラ・ハバノリ・ワカメは、春に採って乾燥させておいたものだ。
それを焼酎に漬けて1ヶ月。

いずれも焼酎の匂いはなく、まろやかで昆布のような味がする。
ここまでは○印。

しかし、しょっぱい！！！

それもそうだ。
海から採ってきて、真水で洗わずに干していたものだから。

甘い酒はあるが、塩味の酒はあるのか？
そう言えば、聞いたことがない。

さてこの酒、どうしようか？
昆布出汁みたいだから、料理にでも使おう。

雨はいつ？

観測史上最高の平均気温だとか。
何度か雨が降ればそこまで行ったか？

この前の雨は、いつ降ったか全く思い出せない。
菜園も水を撒かなければカラカラの状態。
そのせいか、ミョウガの出が悪い。

こっちは赤シソなのに、赤いのは上部だけ。
下の方は色が抜けたのか青シソだ。

この先1週間はこの状態とか。
山間部の雷雨や、都心のゲリラ豪雨もなさそう。

毎年、9月に入って雨が降ると、ラジオから流れる曲。
太田宏美の9月の雨はいつ聴けるのだろう。。。