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2010年4月19日 (月)

ベラは洋風に

Dsc07596
昨日釣ったカサゴは1日寝かせて今日食べる。
釣った魚はまず刺身が基本だが、ベラ類には家族もあまり箸が進まない。

そこで、昨夜は洋風に調理してみた。
結論から、すんごく美味しいので釣れてもがっかりしないで。

参考までにレシピを。

3枚に下ろしたベラに塩胡椒して1時間ほど。
小麦粉を軽く振り、ニンニクとオリーブオイルかバターで焼く。
皮の方を念入りに焼くのがコツと言えばコツか。
これに、それぞれ好みの調味料なり何なり。

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コメント

なかなかいい釣果、おめでとうございます。
ヤドカリ餌、よさそうですね。
試そうと思ってやっていません。

ベラの洋風ソテー美味そうですね。
参考にさせて頂きます。
カサゴの料理も期待しています。

投稿: KAI | 2010年4月19日 (月) 19時04分

カサゴは刺身とアラの味噌汁の予定で・・・
珍しくもなく、特に載せるほどでもないかと・・・

ヤドカリ餌は根魚系に良いでしょう。
白ギスやカレイも釣れたんですよ。
故郷で40年前の話しですけど。笑

投稿: シーガルハウス | 2010年4月19日 (月) 19時17分

洋風は結構万能で、今後ちょっと楽しめそうですね。

このところガーデニングに興味が持って行かれて、
夢はオリーブの実の自家栽培と、
マスタードの実の収穫です。

何年かかるのか?
楽しみです。

投稿: OKNO | 2010年4月19日 (月) 22時58分

オリーブオイルまで作られますか?
それは楽しみですけど、ホントに何年かかるのでしょう?笑

その前にハーブ類をいっぱい植えて料理したいですね。

投稿: シーガルハウス | 2010年4月20日 (火) 09時44分

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