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2010年2月21日 (日)

大根のピンツィモーニオ

Daikonn_2
細川亜衣著の料理レシピ30Themes、この本の、表紙の印刷を手がけた。
全30冊計300のレシピは洋風がほとんど。
和風簡単料理の私には参考になるのが少ない。

それでも、“009冬の夜更け”の中に、これなら直ぐに出来るという一品。

Daikonn_1_4 材料
取れたての大根・柚
Exオリーブ油・粗塩

大根は皮ごと柔らかい葉も大振りに切る。
Exオリーブ油、柚の汁、柚の皮のすり下ろし、粗塩をかけ、手でつまんでまぶしながら食べる。

なるほど、こんな食べ方もあるのか。
サラダ風で、私的にはいける。
ただ、柚が好きだから多めにしたが、少し多すぎた。

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コメント

シンプルが一番!の「料理」ですね。

素材が美味いと、それで十分のことがあるもので、
オリーブオイル+粗塩+柚・・
色々ぶっかけてみたいですね。

投稿: OKNO | 2010年2月21日 (日) 12時11分

コツは“新鮮な大根”です。
これさえあればもう完成ですね。笑

それはそうと、そろそろ海ですね。。。

投稿: シーガルハウス | 2010年2月21日 (日) 12時32分

うーん・・・

海ですね。

3月半ばになれば・・・

投稿: OKNO | 2010年2月21日 (日) 16時30分

予報ではやっと春らしくなるとか?
寒いことを理由に出来ません。笑
釣りよりも、まずは海藻ですね。

投稿: シーガルハウス | 2010年2月21日 (日) 17時30分

初めまして、いきなりの質問申し訳ありません。
こちらの本購入するのにいろいろな書店で探しているのですが、取扱書店が探せずこちらのブログに本が紹介されていたのでどちらで購入されたか教えて頂きたくコメントをいたしました。
もし購入先覚えていらっしゃいましたら教えて頂けないでしょうか?
宜しくお願い致します。

投稿: snow | 2020年12月 9日 (水) 13時35分

snow様
10年前の事ですね。
この本は、印刷に当方が関わっていたので
購入したのではありません。
メルカリでたまに出品されているようですよ。

投稿: シーガルハウス | 2020年12月 9日 (水) 14時02分

教えて頂きありがとうございますm(_ _)m
オークションもメルカリ等も探してなかったため諦めていたので返信頂けて有難かったです。
今季強く探してみます!有難うございました。

投稿: snow | 2020年12月29日 (火) 00時56分

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