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2010年2月21日 (日)

大根のピンツィモーニオ

Daikonn_2
細川亜衣著の料理レシピ30Themes、この本の、表紙の印刷を手がけた。
全30冊計300のレシピは洋風がほとんど。
和風簡単料理の私には参考になるのが少ない。

それでも、“009冬の夜更け”の中に、これなら直ぐに出来るという一品。

Daikonn_1_4 材料
取れたての大根・柚
Exオリーブ油・粗塩

大根は皮ごと柔らかい葉も大振りに切る。
Exオリーブ油、柚の汁、柚の皮のすり下ろし、粗塩をかけ、手でつまんでまぶしながら食べる。

なるほど、こんな食べ方もあるのか。
サラダ風で、私的にはいける。
ただ、柚が好きだから多めにしたが、少し多すぎた。

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コメント

シンプルが一番!の「料理」ですね。

素材が美味いと、それで十分のことがあるもので、
オリーブオイル+粗塩+柚・・
色々ぶっかけてみたいですね。

投稿: OKNO | 2010年2月21日 (日) 12時11分

コツは“新鮮な大根”です。
これさえあればもう完成ですね。笑

それはそうと、そろそろ海ですね。。。

投稿: シーガルハウス | 2010年2月21日 (日) 12時32分

うーん・・・

海ですね。

3月半ばになれば・・・

投稿: OKNO | 2010年2月21日 (日) 16時30分

予報ではやっと春らしくなるとか?
寒いことを理由に出来ません。笑
釣りよりも、まずは海藻ですね。

投稿: シーガルハウス | 2010年2月21日 (日) 17時30分

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