海へ行こうにも

やっと仕事も一段落し、この週末は久々に海へ・・・

と思っていたところに雨。
おまけに津波警報。
今頃は海に近づくことさえ出来ないだろう。

思えば50年前の津波。
生家は波を被るほど海に近い場所に建っていた。
が、どのくらいの津波が来たのかは全く覚えていない。
陸奥湾内だから大した影響は無かったのだろう。

津波を恐れるより、潮が退いた思い出が残る。
普段の大潮よりずっと深いところまで潮が退いた。

警戒はしていたのだろうが、避難はしなかった。
それどころか、潮が退いた磯でウニやアワビを探していたくらいだ。
石の下には魚が逃げ遅れ、手掴みできたのも思い出す。

当時8歳。
もう少し覚えていても良いはずだが、せいぜいこの程度。

予測では後30分から1時間。
大津波警報ではあるが、被害のないことを祈る。

蜂酎

久々に酒の話し。

昨年秋、軒下に巣を作っていたアシナガバチ。
幼虫を焼いて食べたりしたが、焼酎にも漬けた。

少しずつ捕らえては漬けるつもりだったが、突然スズメバチが出現。
巣はあっと言う間に全滅。

幼虫と成虫10匹ほどだが、漬けてから4ヶ月。
それでもほのかに色づき、それなりの香りと味がある。

知人がこれを一口呑み、幼虫を1匹囓ってみた。
旨い！これは効きそう！！だとか。

何に効くんだか？笑

後述：百薬の酎　No.2

大根のピンツィモーニオ

細川亜衣著の料理レシピ30Themes、この本の、表紙の印刷を手がけた。
全30冊計300のレシピは洋風がほとんど。
和風簡単料理の私には参考になるのが少ない。

それでも、“009冬の夜更け”の中に、これなら直ぐに出来るという一品。

材料
取れたての大根・柚
Exオリーブ油・粗塩

大根は皮ごと柔らかい葉も大振りに切る。
Exオリーブ油、柚の汁、柚の皮のすり下ろし、粗塩をかけ、手でつまんでまぶしながら食べる。

なるほど、こんな食べ方もあるのか。
サラダ風で、私的にはいける。
ただ、柚が好きだから多めにしたが、少し多すぎた。

里にも雪

昨夜の雨が夜半に雪になった。
この冬初めて里にも積ったが、道路は異常なく普段通りに仕事場に着く。

雪に囲まれた生活は嫌だが、最初の積雪を見るのは気持ちが良い。
仕事に差し支えない程度だから。笑

菜園のふきのとうに雪はよく似合う。
雪を被ったエノキタケも絵になるだろうが、探しに行く暇が無い。
もっとも今年は不作のようで、探してもあるかどうか？

さてさて、雪に洗われた清清良い空気を吸って、仕事に励むとするか。

餌くれ！

このところ真冬の寒さで、雪雑りの雨が続いている。
雨の日、野良猫メジは何処で何をしているのか？

2日ぶりに表われた姿は少し汚れている。
腹が減っているのだろう、餌を手にからかうと威嚇してきた。

餌の竹輪を少し囓っては、ライバル達を警戒して辺りを窺う。
少し前から最大のライバル“オザワ”は姿を見せない。
やれ安心と思いきや、オザワの代わりに別の野良猫が来ているのだ。

そのライバル達も今日は何処へ行ったやら？
安心したか、ガツガツと喰らってはまた何処かへ行ったようだ。

糠豆乳

以前、便秘対策で糠と牛乳を飲んでいることを載せた。
1週間に2・3回だったのが、5回になって効果あり。

それから暫くして、糠を糠のサプリと牛乳に替えてみた。
しかしこれは効果がなかった。

その後、牛乳を豆乳に替えたところ効果絶大。
替えてから3ヶ月あまり、ほぼ毎日という効果になっている。

仕事に忙しい毎日を送っているが、おかげで？体調も良い。
ただ、朝昼晩と3回飲まなければ効果が薄い。
ちと面倒。。。

ヒメクルミ

これは知人から貰ったヒメクルミ。

オニクルミの木は何処でも見ることは出来る。
が、このヒメクルミは滅多に見ることがないそうだ。

確かに、図鑑などで見ることはあったが、実際に手に取るのは初めて。
田舎生まれの知人だが、この地で見るのは初めてだったそう。

少々小振りのこのクルミ、上手に割るとすっぽり実が抜ける。
と言うのだが、１個丸ごとすっぽり抜くのは難しい。
全部割ってみたが、完璧に抜けなかった。

木がある場所を教えて貰ったから、今年は拾いに行こう。
いっぱい拾って、完璧に抜く割方を見つけるぞ。

あ、その前にウイスキーだな。笑

カタツムリ？

肉の部分に注目すると、エスカルゴよりカタツムリっぽい。
この貝はモスソガイと言う。

故郷青森では一般的な貝で、市場で当然のごとく売られている。

らしいのだが、青森駅の直ぐ近くにあるのに市場に行ったことがない。
それよりも、故郷にすらろくに帰っていない。
前に帰ったのは母の葬式で１０年前。

そう言えば、たぶん今日は親父の命日だ。
正確には昨日だったか今日だったか、はたまた明日だったのか？

なにしろ４０年も前のことで、今頃だったよな・・・
と、思い出すだけでも良しとして貰おう。
先月の母の命日は、知人に言われて思い出したぐらいだから。

さて、昨年暮れに姉が送ってくれたモスソガイ。
この辺りで手に入ることはまずない。
全部食べてしまうのがもったいなく、冷凍にしておいたものだ。

久しぶりに、親や故郷を思いつつ酌む一献。
草葉の陰で見てくれてるか？
仕事、頑張ってます。。。

鮭の干物

昨年暮れ、故郷の叔母が送ってくれた鮭の干物。
もちろん天然の鮭を、叔母自身が干したものだ。
暮れは他にも貰い物が多く、後でゆっくり味わおうと冷凍にしておいた。

もちらん届いて直ぐにも食べが、あまりの旨さに残しておいたのだ。
天然鮭の旨味が凝縮して、酒に合うことこの上なし。

この秋は是非とも自分で作ってみたいと思った一品。
この地方じゃ無理か？

ふきのとう

立春を過ぎてからの寒さを余寒と言うのだそうだ。
余計な寒さかな？笑

昨日も今日も寒く、明日も寒いという。
今日は特に風も強く、体感温度はものすごく低い。
せっかくの土日（私には関係ないが）なのに、これでは出かけられないか。

そろそろふきのとうが出ているはずと、出かけたついでに寄ってみた。
何処よりも早く出る秘密？のポイントだが、数が少ない。

今回は２本だけ。
蕎麦の薬味でまた初物をいただく。

苦みが体の毒を抜くと言うが、これだけでは足りないな。
毒はたっぷり溜まっているだろうから。笑

菜の花

立春だというのに、今朝はこの冬一番の冷え込みだったとか。

そんな真冬でも、このあたりでは菜の花が咲いているのは珍しくない。
正月前に花盛りという所もあちこちあるが、早すぎるのもどうしたものか。
北国生まれの私には、4月か5月が似合うと思うのだが。

そんなことを言いつつ、我が菜園でも菜の花が咲いた。
この春？一番にいただく初物で、また寿命が数日延びるか？

雪は山に

昨夜は都心でも雪になり、わずか１㎝の積雪でも全国ネットで流れる。

ここは神奈川県西部の山の麓。
雨が降ると山の方は雪化粧になるが、里に雪が積もることは少ない。

ホームセンターではこんなのが売っていたが、残念でした。