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2009年11月24日 (火)

イクラを作る

Ikura_1
今月は仕事が忙しく、釣りに行くどころか、1時間ほどのキノコ探しさえも行けない。
ならば少し贅沢をと、鮭の腹子を買ってきた。
約400gで¥1,600なり。

Ikura_2 Ikura_3
それをお湯でほぐして洗い水を切る。
小さじ1杯程度の塩を振り、一晩置けば完成。
私的には天然塩を小さじ1杯より少なめに、味の素をごく少量振る。

Ikura
できたイクラと北海道産天然鮭(養殖ではない)で親子丼。
薄塩なので、塩分を気にしないでバクバク食べられる。

が、酒の後で寝る前だから食べるのは少量。
今日の昼はどかんと食おう。

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コメント

私は一般的な方法で、醤油とみりんと酒で一晩です。
塩だけというのはどんなでしょうかね。

家にこもって釣りに行ってません。
もしかしたら今年はいけないかも・・・・
なぜそうなのかは、今は秘密です。

投稿: OKNO | 2009年11月24日 (火) 22時53分

OKNOさんお久しぶり。
あらあら、秘密・・・ どうしたんでしょうか?

いつの頃からでしょうか?
最近は醤油漬けが一般的なようです。
醤油漬けが嫌いな訳じゃなく、一般的なことに逆らいたくなるんです。笑

投稿: シーガルハウス | 2009年11月25日 (水) 09時15分

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