天草干し

昨日は天草を干して３日目で、カンカン照りと干すには絶好の日和だった。
上写真は昨日午前で、１日目が曇り、２日目は曇り時々晴れと、２日干した段階。
これをさらに、１～２時間に一度水洗いをしては干す。

そしてこれが夕方。
半日で一気に色が抜け、良い具合の飴色になり、これで十分だろう。

因みに、これが拾ってきた時。

トコロテンとシメサバのサラダ風。

ここまで来て足りないものが一つ。
それは天突き。
用意しなきゃ。