アメリカウラベニイロガワリ

梅雨に入ったが曇り空が多く、それほど雨は降っていない。
あまり期待せずに公園を歩いてみたら、そろそろ出る頃と思っていたのが出ていた。

２年前に見つけた場所で、今年も出たアメリカウラベニイロガワリ。
勢力を拡大しているのか、発生する範囲も拡がり数も多かった。
傷つくと直ぐに青変し気味が悪く感じるが、幼菌はいつ見ても愛らしい。

調理の際も青黒く変色するが、焼くとその色が消える。
歯触りも良く、けっこう美味しい。