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2009年5月 8日 (金)

オニノゲシ

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公園に生えていた、1.3mほどの立派なオニノゲシ。
ここの土はほぼ腐葉土で、しかもほどよい日陰。

元々逞しい雑草だが、栄養たっぷりの土で育つと青々しく美しい姿?だ。
さすがにここまで育つと根元は太く一握りほどもあり、茎や大きな葉は硬い。

Photo_2 Photo_3
これほど大きいと食べるのは脇芽で、これ1本で一掴みもあった。
アクはほとんど無く、茹でるだけでも良いが少し水に浸す。

あとは普通の野菜のように調理。
この日はキムチ和え。
葉先が尖っているので少し口に当たるが、それが野草の味わい。

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