ツリガネニンジン

ツリガネニンジン

この春は、わざわざ山菜を探しに里山へ入っていない。
毎週海へ行くばかりで、このブログも最近は海系が多くなっている。

たまには山系の話題でもと、納品の途中少し遠回りをしてこの場所に。
ここには毎年ツリガネニンジンが生えていて、大きな株だとこれで１食分。

特徴は折ると乳液が出るが、乳液が出る草は他にもある。
これで決め手にはならない。
確実なのは、秋に花を見つけてその場所を覚えておくことかな。

大きな株でも、全部採らないのが山菜採りのマナー。
しかし、この場所は５月過ぎに全面草刈りをしている。
ここに限っては全部採っても構わない。（採るのは先っぽだけ）

茹でただけでシンプルに頂く。
鰹節をかけたり、マヨネーズをつけたり。

さて今日も、午後は海へ行こうか。
山は、ＧＷに近場を歩くとしよう。