ナマコのピリ辛炒め

ナマコのピリ辛炒めなる食べ方を、ネットにあると息子が言う。
熱いお茶をかける食べ方も試したが、やはり酢の物が良かった。（自分的には）
でも、物は試しということで。

まず、ナマコを天日で干すのだそうだ。（どのくらいの時間かは分からない）
溶けてしまうのでは思ったが、とりあえず1日、以外にしっかりしていた。
それを刻み、ゴマ油・豆板醤・醤油などと中華風に炒める。

少し柔らかい食感で、噛むほどにじわりとナマコの持つ塩味がにじみ出る。
ふーーーん・・・　　でも、ナマコはやはり酢の物だ。

同じ干したナマコを酢の物にもすると、少し硬い食感で生と変わらない。
干す必要は無いと結論づけ、またあとで食べるように少し残す。

と、２日後に驚く変化！　ナマコそのものが干涸らびたように薄くなっていた。

酢に浸されたなかでも、このように縮んでしまうのか？
過去、幾度となく食べているが、かなりの時間保存しても縮むことなどなかった。

もう一度試してみる？
さらに硬い食感になり、もう食べたい気持ちは起きない。

もし試すなら、ナマコを茹でて完全に乾燥させてから調理してみたい。
幼少の頃、親父は茹でた乾燥品を作っていた記憶がある。