テングタケを食う

今年７月、近くの公園に生えていたテングタケ。

発生量が少なかったが、１０数本を茹でてから塩漬けにして４ヶ月。
３ヶ月で毒が抜けると言うが、４ヶ月経ってしまった。
今年の冬に半年以上経ったのを食べたが、あんまり美味しいとは感じなかった。

さて今回は、うどんの出汁にしてみると・・・
まあまあ、ほのかに違う感じの出汁がでて、やや甘さがある。
キノコ自身の味もそれほどないが、シャキシャキ感はある。

特別これと言うことはないが、もてなし？では話の種になる。