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2008年11月17日 (月)

釣ったら美味しく食べよう 2

1
これはメジナの皮で作った酢の物。
刺身で剥いだ皮を湯引きして、大根と水菜で和えたものだ。
アラ煮に入れてしまっても良いが、皮は別に味わおう。
やや生臭みが出ることもあるので、湯引きはしっかりと。

2
こちらはキューセンの唐揚げに、中華風のあんかけ。
磯臭さもなくなり美味しく食べられるが、その分個性は無くなる。

3 4
さて、この魚が釣れた高浦の磯の、すぐ背後はごらんの通り。
大地震が来たら・・・  行くならそれ相応の覚悟で。
もっとも真鶴の磯は、このような崖がいたるところにあるが。

私的には、次は別な場所に行こうと思っている。笑

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