« ミミズ餌にタイワンガザミが | トップページ | 空を見て »

2008年8月21日 (木)

スベリヒユを食べてみた

Photo_2
夏の雑草のイメージだが、夏以外にも生えているのだろうか?
今年は生えてくるのを待ち遠しく思っていた。(私ぐらいか)

1_2
数週間前、菜園の周りは全部雑草を刈り取った。
その後に、お待ちかねのスベリヒユが生えてきた。

2
そのスベリヒユ、普通なら小さい内に抜き取られる運命。
しかし、私はそのまま育てて(これも私ぐらいか?)収穫にこぎ着けた。

難なくザルいっぱい収穫し、下準備は茹でて水に晒す。

3
それを三杯酢と、豚肉との炒め物。

ヌメリと少しだけ酸味、わずかに甘みもあり、雑草としてはAランク。(私的には)
雑草として抜き取るには惜しいので、このまま順次野菜として収穫する。

なによりこのスベリヒユ、便秘に効果があるらしい。(実は私、便秘気味)
この日は収穫した4分の1ぐらい食べたが、効果はあったような?(気がする)

また試してみたく、雑草にも水をやる日々。

|

« ミミズ餌にタイワンガザミが | トップページ | 空を見て »

コメント

私も山菜図鑑でこの草を見て、食べられるんだ~と感心していました!
おまけに便秘にも効くなんて…試してみたくなります^^

ところで昨日、久しぶりに近くの山へ散策に出掛けたら、なんと自生しているミョウガを見つけました♪
今まで全然気がつかなくて…これから楽しみです☆

投稿: きの | 2008年8月21日 (木) 09時07分

ぜひお試しを。

自生のミヨウガですか、これは楽しみですねえ。
キノコ探しのついでに、いいなあ。

投稿: シーガルハウス | 2008年8月21日 (木) 09時25分

中国人に饅頭の餡にして食べさせて貰いました。以外に美味しいかもしれません。肝臓、脾臓、心臓にも良いそうです。

投稿: 西川千恵子 | 2020年8月26日 (水) 19時27分

12年前の記事にコメントですね。
饅頭の餡は初めて聞きます。
そういうのはあまり作りませんけど
機会があったら試してみましょう。

投稿: シーガルハウス | 2020年8月27日 (木) 06時52分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: スベリヒユを食べてみた:

« ミミズ餌にタイワンガザミが | トップページ | 空を見て »