春のナラタケはまだか

昨年、春のナラタケを見つけた時期なので、探しに行ったのは３日前。

しかし、このところ雨が降っていないのか、まだ生えていなかった。
今年も生えるか分からないが、昨日・今日と雨が降っているので期待している。

今、一番目につくのはアミスギタケで、出汁にならないものかといつも思う。

ツバナシフミズキタケ（たぶん）が昨年と同じ場所に出ていたが数本のみ。
同じ場所に群生していたコザラミノシメジは見えなかった。

今回の発見はワラビを見つけたことか。
先行者が既にいたようで、開いたワラビの上の部分が採られていた。

これは違う場所でのワラビに似た植物だが、コウヤワラビか？
開いた方は実に良く似ているが、若い芽（右写真）はだいぶ違う。

最近は野草に凝って、某かの雑草を採って帰る。
誰に踏まれたか、倒れたノビルを一掴みだけ引っこ抜く。
少し伸びすぎているようだが、ペンペン草の花の部分も。

もう一つ、最近シャキシャキ感がお気に入りのタンポポの茎。
ワラビも１０本ほどで、晩酌にはちょうど好い。

その前日に採ったワラビのお浸しと、タンポポの茎・ノビルの酢味噌和え。
ペンペン草は茹でて刺身のつまに。
少し茎は硬いが、青みが良くて雑草にしては美味い方か。
なるべく若い方がより美味いだろうな。

こうして美味いと書くこともあるが、あくまでただの雑草。
野菜の美味いとは所詮次元が違う。
食べたことのない方は、それなりの期待と覚悟で食べられるように。