ノゲシ

ノゲシ、何処にでも生えている雑草。

こちらはオニノゲシ。

逞しい雑草で、コンクリートの隙間からも立派に育つ。

見分け方は葉と、葉の付け根、

ノゲシは柔らかく、オニノゲシは硬い。

どちらも食べられるが、大きく成長した茎などは硬い。
さわって柔らかい部分を、普通に茹でてから調理。

左はごく普通にお浸しで、右はジャコ炒め。

このような雑草でも、意外に食べられるものだ。
特にこのノゲシなどは、アクもなく、クセもないので食べやすい。

公園では除草剤の心配がない。
常に草刈りで刈られても、また逞しく生えてくる。
草刈りに協力がてら、美味しくいただこう。