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2008年2月22日 (金)

糠漬け

うこの冬は白菜が美味しくて、毎日のごとく食べていた。
が、さすがに飽きてきて、別な漬け物が食べたくなる。

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先日、スーパーでこのパックを見つける。
一夜漬けや浅漬けは作っているが、さすがに糠漬けは試したことがなかった。

糠漬けといえば、毎日かき回さなければならない、と言われているので面倒だからだ。
でも、これならパックを閉めて揉めばいいのではないか?
ということで買ってみた。

R_2
直ぐに使えるとあって、キューリ・茄子・大根・人参・京菜を入れて1日。

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あら!想像以上に美味しく漬けあがってびっくり。
時折買って食べるのだが、こっちが断然美味しい。

これからは年中漬けることになるか。
いろいろな野菜で試してみるとしよう。

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コメント

以前、生協の冷蔵庫用ぬか床を使っていました。
これもかなりいけました。

家庭消費程度なら十分で、手入れも簡単で、
キャベツが良かったことを思い出しました。

投稿: OKNO | 2008年2月23日 (土) 15時21分

もう毎日食べてますよ。

キャベツも、白菜も美味しいんですよ。
天日に干してからだと、なお美味しくなるような気がします。

投稿: シーガルハウス | 2008年2月23日 (土) 16時09分

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