エノキタケで年越し蕎麦

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。

年は明けても、さほど変わらぬ生活スタイルで２００８年がスタートしました。
今日は昼からですが、やはり仕事場に来ております。

大晦日もやはり仕事場で年賀状を書き。
合間に年越し蕎麦用のキノコを採りに行く。

風が強く吹き、とても寒い。
こんな日に、こんな時にキノコ採りなんて・・・

一面枯れ葉に覆われ、エノキタケはちょっと見には見つけられない。

記憶にあるポイントの切り株などで枯れ葉を掻き分けて探す。

誰も採る人は居ないのか、結構生えていた。

こちらは良く似たニガクリタケで毒キノコ。
これも枯葉の下で元気良くあちこちに生えていた。

ニガクリタケはひだが硫黄色で、慣れると見分けは簡単だと思うが。
右写真は左がニガクリタケ、右がエノキタケで一目瞭然。
しかし、左写真のように薄いのもあるので要注意。

シイタケも探したが、幼菌が少しだけ。
こちらは探しやすいので採られた後か？
３０分ほどでまずまずの量が採れ、寒さに負けて帰る事に。

夜は紅白を観ながら、 エノキタケソースのハンバーグを食べる。
魚貝類は食べ飽きたと、息子のリクエストに答えて作ったが、これは美味かった。
そして年が変わるころ蕎麦をいただく。
これも美味かった。

さて初詣でも行き、早く帰ってゆっくり風呂でも入るか。