スッポンタケを食べてみた

スッポンタケはまだ食べたことがなかった。
食べられることは知っていたので食べてみることにした。

採った日に茹でて水に晒しておいたが、仕事が忙しくどう調理しようか浮かばない。
中華風がいいらしいのだが、とりあえず昼食のラーメンに入れてみた。

生では脆いが、茹でると弾力が出る。
噛むと少しクセのある匂いがするが、この辺が好きか嫌いかの分かれ道？
味は・・・と言うほどの味はなく、「無理して食べるほどではないな」と息子が言う。

しかし、シャキシャキとした食感は好みだ。
一応スープで煮てはあるのだが、全然美味しく感じられない。
これは八宝菜に入れるといいかもなと思っていたら、きのさんから中華のあんかけがいいとのコメント。
次に採れるか分からないが、あんかけを作ってみよう。
柄の中は中空なので、肉詰めなんかも面白いのではないかとも思う。

ナラタケとエノキタも入れてみたが、相性は悪いようだ。
キノコはやはり蕎麦・うどんがいいか。