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2007年8月23日 (木)

北国から ジャガイモ

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皮を埋めても育つジャガイモ

故郷青森の親族Sさんからジャガイモが届く。
北国青森でもこのところ猛暑で、朝のうちに掘ったのだそう。

実のところ、ジャガイモは好きではなかったが、ここ数年食べるようになった。
肉じゃがなど煮物は今でも好まないが、焼いて食べるのは好き。

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豚肉とのオーブン焼き

最近、好んで食べているのは、菜園で育てている香草で焼いた豚肉と、カボチャなどと焼いただけのジャガイモ。
素材の味を楽しみながら飲むビールは旨い。

ジャガイモの種類を聞いてなかったが、キタアカリのようだ。
旨かったぞ。

今回気が付いたのだが、ジャガイモを粗いスポンジで、表面の皮を1枚剥ぐ感じで洗ってから焼くと、皮ごと食べられ、むしろこんがり焼けた皮が旨かった。                                 

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