乾燥キノコ

昨年秋からキノコを探し始め、少しだけ採れたときには乾燥保存。

写真右 上段左から、ヒラタケ・ハナビラニカワタケ・シイタケ。
　　　　　下段左から、エノキタケ・アミガサタケ・ムラサキシメジ。
　　　　　ザルの中は、キクラゲ・アラゲキクラゲ。

乾燥キノコを水に浸すと

浸した水は捨てないで出汁にする。

キノコたっぷりの蕎麦で昼食。

ああ、旨かった。