山菜採り タラの芽・ヤブレガサ・おまけに天然エノキタケ

タラの芽

朝の雨で、里山の山菜探しに行くか迷ったが、結局出かけることに。
午後は上着も必要が無いほど暖かく、鶯の囀りがまた実に心地良い。

まずはタラの芽のポイントに直行。
既に採られた跡も多かったが、遅番のタラの芽も丁度いい具合に出ていた。
少しではあったが、これで夜の天麩羅は決まり。

左：ヨメナ　　　右：ミツバ

ヨメナも丁度いい具合に出ているのでミツバと共に採る。

ヤブレガサ

次に向かうは、昨年初めて知ったヤブレガサのポイントへ。
名前の通り破れた傘のようで、見つけるのはたやすい。
が、開ききった状態では食用には向かないらしい。

遅番のヤブレガサ　　　右が食べごろ

辺りを探すと・・・あるある、綿毛の付いた出たばっかりのが。
初めて食べることになるが、果たしてどんな味なのだろうか。

左：ハリギリ　　　右：山椒

さらにはタラの芽より美味しいと言われるハリギリも。
大いに満足し帰る途中、エノキタケのポイントを覗いて見ると・・・

天然エノキタケ

全く期待していなかったが、天然エノキタケが出ているではないか！

慌てて別なポイントに行って見ると、そこにもエノキタケが出ている。
しかも、幼菌がまだ何本も出ているので、これからも楽しめることか。

旨い晩酌になるであろうとほくそ笑み、花の写真を撮りながら帰る。

今日の収穫。

左から　ハリギリ　タラの芽　ヤブレガサ

左から　ヨメナ　　ミツバ　　天然エノキタケ

ヤブレガサとヨメナのマヨネーズあえと全種の天麩羅

初めてのヤブレガサはなかなか美味しい。
タラの芽は何年ぶりだろうか。
それより旨かったのはハリギリだった。

十分過ぎるほど呑んでから最後に天丼。
天然エノキタケとミツバで味噌汁。

大満足。