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2006年10月27日 (金)

トウゴロウイワシを食べる

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トウゴロウイワシ

061021__l_1トウゴロウイワシを狙っているとボラ(左写真)もよく釣れる。

共に、不味い・美味い、と賛否両論。
私は美味しいと思いますよ。

ま、ボラの話はまた今度。


他に釣れた魚は多彩とは言えず下の2種類、2匹だけなのでリリース。

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左:コバンアジ   右:メジナ

釣れた魚は自分で調理する。
自宅に持ち帰って調理するのは大変なので、海で下拵えをしておくと楽。

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釣ったその場で、うろこ・頭・内臓を落としていく。

自宅では、3枚に下ろして腹骨をすき、皮を剥いで刺身の出来上がり。
と、書くのは楽だが、小さいのでかなり根を詰めてかからないと。

・・・根を詰めての仕事は、いつもの事だが・・・

80匹拵えるのに2時間以上掛かる。むろん一人で。

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左・トウゴロウイワシの刺身 右・ボラの刺身

旨かった。

苦労して刺身にしたので1枚1枚味わって食べる。
が、家族は3・4枚一口で食べてしまう・・・

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