アミガサタケ

桜の花が散った後は、アミガサタケという茸が生えてくる。
殆んど知らない人が多いと思うが、意外な場所に多く生えている。

今年もそろそろ季節だなと、近くの公園へ。そう、公園などで採ることが出来る。
昨年採ったポイントをつぶさに見てまわる。が、無い。今年はまだなのか？
諦めかけた時、１本発見。残念なことに上部が少し欠けている、が食べられる。
近くでもまた発見。今度は２本、しかも小さい。ムム、食べるにはまだ足りない。

左：アミガサタケ　　　右：チャアミガサタケ？らしい

この茸、西洋ではかなり人気らしい。バターなどとの相性がいいから洋風で調理。
でも作るのは大抵パスタ。夜、パスタでワインを楽しみたい・・・もう何本かほしい。
前かがみで、植え込みの下などを覗きながら歩いている私を見て、散歩中の人は
なにか怪訝そうな目つきだが、構わず探し回る。
その執念が実ったか、また２本発見。５本あれば何とか形にはなる。

左：トガリアミガサタケ？らしい　　右：４センチから１２センチ　計５本

思えば昨年はＧＷのころ探し回っていた。
まだこれから出てくるのもあると思う。・・・あるはず。・・・あるに違いない！！！

苦労して？探したアミガサタケ
で、定番パスタを作る。
（生で食べると中毒するそう）

普通の茸とは違う食感だが
なかなか旨いと思う。

大量に（まず無いと思うが）
採れたら、これだけをバターで
炒めて食べてみたい。